Control de Salmonella: Bioseguridad y Puntos críticos

"CADA VIEJO ALABA SU BORDÓN" y para hacer justicia a este dicho Mexicano, permitanme comentarles que la mejor forma de evitar el Biofilm es el uso del Dioxido de Cloro que lo elimina totalmente, Les diria que usaran mi OXICLORO pero están muy lejos para mandarlo y ademas en Sud-América hay muy buenos fabricantes especialmente en Argentina y Brasil, en ambos países se usa la misma patente que yo uso en mi fabricación.- Y les garantizo que aplicado correctamente se olvidan del problema, en Excel Química;S.A. hemos preparado muchos manuales sobre el tema que se los podemos mandar si nos los solicitan y si nos indican la concentración del producto que van a aplicar, pueden solicitarlos a mi correo electrónico que es ithceo@gemail.com con gusto los apoyamos.-

muy buenos comentarios.! Hace algunos años a las mujeres se nos mandaba amablemente a "lavar los platos".esta tarea fue la que mas me enseñó acerca del biofilm, que obviamente no se llamaba asi. Nuevas palabras, viejos conceptos. Es dificil entender el concepto de higiene previa, luego tenemos superficies sucias con lindos olores. Como profesional a veces me da verguenza decir que lo que me muestran como "limpio" no está "limpio".

Muchas gracias MARIO (Dr. Mario Plano), muchas gracias a ELANCO como Patrocinador, a ENGORMIX en su trabajo para la difusión (antes, durante y después de la Jornada) y vamos para la Segunda Jornada Avicola. El tema de la bioseguridad tiene importancia muy significativa, como lo remarco el Conferencista y como lo viera siendo asesor primero y productor después, he tenido siempre en cuenta la BIOSEGURIDAD (desde cuando esta denominación ni existía). Como asesor me negaba a atender granjas que quedaran en un cinturón menor a 150 Km de la (en aquel entonces) Capital Federal. A seis años de haber iniciado mi trabajo como asesor en granjas, me obligaron a asesorar una granja en Pilar y luego ya acepté contra mis ideas, asesorar granjas en el gran cinturón de la Capital argentina. Reitero el agradecimiento a todos; Conferenciantes, Patrocinadores, Instituciones, Difusores, asistentes y a quienes colaboraron directamente desde Red Alimentaria.

Ya existen alguna sustancia que aplicadas sobre los BIOFILM marcan una coloración y con esto se facilita saber que tan bien actuaron las sustancias DETERGENTES ya que SI NO HAY BIOFILM una vez aplicado del DIÓXIDO DE CLORO es casi 100% seguro NO HABRÁ MICROORGANISMOS. R.Lecompte DzG

Vacío sanitario mínimo 12 días. Tras limpieza y desinfección análisis ambiental de Salmonella. Tratamiento contra biofilms: peróxidos en tuberías.

El problema no es solo en la Industria Avícola, el problema está, generalizado y hoy por hoy al formarse BIOFILMS en cualquier superficie (incluso muy LISAS como: SS, vidrio, plásticos etc) y no ser atacado o destruido por la mayoría de los BIOCIDAS, le sirve también de protección a los microorganismos, contra los ANTIBIÓTICOS.

De acuerdo a mis conocimientos como Químico, estoy TOTALMENTE convencido que no solo en el sector avícola, sino en TODOS los sectores, tengan o no, que ver con la producción de Alimentos, existe hoy un gran problema que se llama BIOFILM y consiste en varios factores . 1.- EL BIOFILM está compuesto básicamente por AGUA en un 97% , por EXOPOLISACÁRIDOS y por los microorganismos, además de las sustancias que ellos requieren para subsistir y reproducirse, oxigeno, proteínas etc. Esto hace que por una parte el BIOFILM sea mucilaginosos,no sea visible a simple vista y lo mas importante, sirva de protección a los microorganismos que contienen , ya que NO es atacado por los ANTIBIÓTICOS ni por os BIOCIDAS normalmente usados. 2.- Crece en cualquier parte, por ejemplo en la boca cubriendo las piezas dentales,en los floreros,