Enfermedades transmitidas por alimentos para aves

Anualmente, 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias, parásitos y virus. Los síntomas varían de leves a severos. Incluyen: Malestar estomacal, Cólicos abdominales. Náusea y vómitos, Diarrea, Fiebre y Deshidratación. Las bacterias dañinas son la causa más común de enfermedades por alimentos. Los alimentos pueden contener bacterias cuando los compra. La carne cruda puede contaminarse mientras matan al animal. Las frutas y las verduras pueden contaminarse mientras crecen o se procesan y ahora en verano las altas temperaturas y las lluvias hacen que prolifere más los microorganismos. También puede ocurrir en la cocina, si deja los alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas. Manipular los alimentos con cuidado puede prevenir estas enfermedades. Ing. Oswaldo Seclén.