La salmonella, eje de una jornada avícola: Dr. Isidro Molfese

A casi dos años de la Primera Jornada Avícola, pensando si hacíamos la Segunda Jornada Avícola como manifiesto en la entrevista de los amigos de ENGORMIX, vamos por la Sexta Jornada Avícola y reiterando el tema Salmonella. En ésta oportunidad tendremos la enorme suerte de contar con la experiencia y el conocimiento de la Dra. Martha PULIDO LANDINEZ, gracias a la colaboración para con toda la avicultura hispano parlante, que nos brinda PHIBRO ANIMAL HEALTH. A los 10 temas restantes se los va a hacer llegar ENGORMIX en días próximos, están todos los espacios de tiempo ocupados y solo falta que dos empresas, definan Disertante y Disertación. Muchas gracias por su atención y a ENGORMIX, por la posibilidad de hacer difusión

Evidentemente el tema Salmonella es un caso de nunca acabar. Todos los días se conocen noticias nuevas y los investigadores están tras la pista de cuál es la mejor forma de controlarla

Hace un tiempo( varios lustros ), probamos con el Dr. Juan Carlos Panza, en Las Clavelinas el tianfenicol con aceptables resultados. De cualquier forma no es la solucion definitiva.

Totalmente de acuerdo con Manuel y Rafael. En nuestro país por la situación por todos conocidas aparte de las dificultades en conseguir desinfectantes, abuso de vacunación con la Sg9r, usos indiscriminados de antibióticos y hay un aspecto muy importante que está en el agua de consumo y los alimentos sin los controles bacteriológicos ( materias primas) y las dificultades que tenemos los asesores en las recomendaciones impartidas. En resumen imposible la erradicación de la Tifosis Aviar.

Que tengan un buen día. De acuerdo con los tres punto de estudio, muy bién. Si en el arpon tengo tablas, los comederos y bebeseros los lavo unos días antes que lleguen los pollitoscon un producto llamado VIRKON y que ha dado unos buenos resultados. Un gran saludo desde Guatemala.

La salmonela no es una bacteria que se erradique por completo, sin embargo, no debemos renunciar a la reducción en la carne o huevos. Algunas herramientas además de la bioseguridad son más eficientes que otras, también con su aplicabilidad y costos. Comprender la epidemiología y luego establecer una estrategia de trabajo, mediciones periódicas y autocrítica es fundamental. Lo que nunca se debe hacer es reducir la evidencia sin una mejora real en los productos, sabemos que un gran problema no tendrá solución a corto plazo, no hay una fórmula mágica, pero algunas empresas tienen resultados mejores que otras, hacer lo simple bien hecho será lo mejor primer paso.

Erradicar la Tifosis y la Pulllrosus es posible . Lo han hecho muchos países . El proceso es drástico y a largo plazo .Sin embargo , las medidas necesarias no son aceptables por la Avicultura Latinoanericana. Erradicar las paratifoideas eso si que es imposible. Sin embargo , si podemos reducirlas a grado de reducir las zoonosis por ellas causadas. Es necesaria la “ obligatoriedad “ reforzada por los sectores oficiales encargados de vigilar la inocuidad alimentaria. Mientras no se le de a esta mas importancia que la que actualmente se le da, seguirán ocurriendo casos de zoonosis por consumo de huevo y carne de pollo contaminados ,que en algunos países ni siquiera se sabe ni de cuantifica . Mientras no haya una obligatoriedad con sanciones , no habrá intento de parte de la Industria Avícola de tomar las medidas necesarias para ” reducir “ las colonizaciones de las aves y por consiguiente , las zoonosis . Ya a estas alturas todos sabemos lo que tenemos que hacer para “ reducir “ la presencia de paratifoideas en las fincas, en las aves y en los productos comestibles . Empedemos por muestrear lo necesario y saber cómo está la prevalencia e incidencia y luego conversamos a los que tienen decisión para que se implementen como obligatorias las medidas necesarias

Amigos y colegas fui testigo con unos grandes amigos colegas y mis profesores en mi país de la eliminación del último lote de S . Pullorum en los principios de los ochentas y creo que no ha habido más diagnósticos a pesar de la crisis de de laboratorios por las dificultades de conseguir los serogrupo y por supuesto demás materiales de diagnósticos. Estoy muy de acuerdo con la imposibilidad de erradicar las paratificas por lo complejo de la transmisión. Desde la década del 70!que Conoci en Usa al Dr que aisló la cepa Sg9r y un colega la trajo de su laboratorio empezamos a utilizarla en el país y preparación en el país pero sus resultados no se pudieron evaluar porque los granjeros utilizaban en sus alimentos antibióticos como furaltadonas y la incribilidad por perte de ellos fue imposible.. En los 90 en reuniones con especialistas acordamos su uso en ponedoras de Huevos de consumo. En estos momentos no se si se está usando en reproductoras ( seguro). Lamentablemente nuestros granjeros creen que con dos vacunas en levante de sg9r más una inactivais sin tomar las medidas de Bioseguidad recomendadas está solucionados sus problemas de Tifosis. Los resultados es la presentación de la enfermedad aprox a las 60 semanas. Amigos y colegas las enfermedades zoo noticias por salmonelas es una situación cultural y las Tifosis es por resistencia de los grandes a las asesorías de los veterinarios especialistas en el área ..Son más de 40 años en la producción avícola de huevos que a pesar de esta enfermedad específica de las aves en producción todavía continúan en el negocio.

Buenos comentarios, es de insistir en el tema del control de vectores..! Son los intrusos invisibles e ignorados, que provocan que la batalla se alargue y complique; hay mucho trabajo en este campo y pocas herramientas actualmente; saludos y Felices Pascuas de Resurrección ??

De acuerdo contigo Rafael, los eslabones en dicho control parecen ser muy reducidos y por ende, numerosos, donde se involucra todas las etapas de Producción, Alimentación y Faema, entre otros. Saludes a la distancia.

Buenas noches. Comentarios muy acertados por varios conocedores de este tema. Trabajar mucho sobre temas de Bioseguridad, control de vectores, orden y limpieza. Saludos Dr. Rafa.

Me interesa mucho el tema sobre salmonelosis (Salmonella gallinarum) puesto que afecta a las aves domésticas en la salud de las mismas como en sus productividades; además de que es una enfermedad de las aves que puede afectar al hombre. La verdad no sabía que las salmonelas se alojan en el interior de las células, tal y como lo hacen los virus, por esa característica las salmonelosis son difíciles de erradicar; pero como muy bien lo han mencionado quienes participan en este foro, las salmonelosis en las parvadas de aves domésticas pueden ser controladas por medio de higiene veterinaria (A mi entender la higiene veterinaria son todas aquellas acciones que se lleven a cabo con los animales para tratar de evitar que enfermen. Leyendo este maravilloso foro, me he encontrado con prácticas de higiene que yo no conocía y que me han dejado sorprendido vgr. la "vacunación in ovo", precisamente para producir inmunidad en los pollitos antes de sus nacimientos, además que las doctas opiniones vertidas en este foro por verdaderos profesionales de la avicultura. Esperando que puedan estar de acuerdo conmigo en mi conclusión en esta participación, manifiesto lo siguiente: La Salmonella gallinarum no se puede erradicar, puesto que es una especie biológica, que de alguna manera tiene un papel a desarrollar en la naturaleza, por otra parte, pueden existir reservorios naturales de vida libre que propician que la Salmonella gallinarun prevalezca. Lo que si se puede lograr en las parvadas de aves domésticas es la prevención y el control de la salmonelosis, claro está, utilizando todas las medidas higiénicas que se conocen para ese propósito. Agradeceré a los lectores, que tengan a bien corregirme e ilustrarme en lo que yo pueda estar equivocado, créanme que lo tomaré como algo muy valioso para mi y para todos los que estamos interesados en la prevención y control de las salmonelosis. Reciban un cordial saludo de José Camacho Maury, desde Tlaxcala, México.

Es muy interesante la información que nos brinda el Dr. Rafael, con respecto a la salmonella en lo imposible a su erradicación, sabemos que si se puede controlar, más no erradicar y, más con un sinnúmero de factores externos en nuestro ambiente, cómo lo es el agua y sobre todo en zonas rurales donde no hay control bacteriológicos a análisis de agua, entre otros factores y eso aunado a muchos otros factores externos vinculados al medio.

Tifosis Aviar presente en la avicultura Latinoamericana y que todavia se aborda con practicas arcaicas y autoritarias por parte de las autoridades de salud animal , donde solo las empresas o avicultores eticos la enfrenta de forma responsable y el resto la esconde por el temor a las medidas de cuarentena. La vacuna SG 9R es una herramienta disponible para el control y erradicacion que los gobiernos la continuan despreciando propiciando el uso ilegal.