Manifestaciones del efecto del daño hepático en el rendimiento avícola

El hígado es responsable de la síntesis, el almacenamiento, el metabolismo y la desintoxicación de macromoléculas y desempeña un papel clave en la eliminación de antígenos y patógenos extraños que invaden el cuerpo (Lalor y Adams, 2002). Estas propiedades multifuncionales únicas, a su vez, lo convierten en un órgano diana principal atacado por el estrés oxidativo. Por lo tanto, es imperativo desarrollar nuevas intervenciones efectivas para proteger el hígado del daño oxidativo para mejorar el rendimiento del crecimiento y el estado de salud de los pollos de engorde sometidos a estrés oxidativo. Causará una tasa de conversión alimenticia muy baja y, a veces, diarrea. Si detecta contenido de grasa en las heces, encontrará que la grasa excede el estándar.

El daño hepático a menudo es invisible a simple vista. Por lo tanto, cuando ocurre un problema en las granjas de cría, las personas solo ven el problema superficial y, a menudo, ignoran la verdadera causa interna. El daño hepático en realidad provoca una serie de manifestaciones. La alteración de la función hepática se ha implicado como un mecanismo patológico conjunto subyacente a varias enfermedades. Esto contribuye a una alta morbilidad y mortalidad en las granjas avícolas (Avanzo et al., 2001, Lin et al., 2004, Salami et al., 2015). Veamos algunas manifestaciones típicas del daño hepático que tendrá.

El daño hepático, especialmente el síndrome del hígado graso, es una condición común y no infecciosa que afecta a las gallinas ponedoras o reproductoras, especialmente a los animales enjaulados.

 

Por lo general, la causa está relacionada con el daño hepático y el trastorno del metabolismo. Ingesta elevada de calorías (dietas hiperenergéticas o energía incorrecta) con ejercicio limitado. El conocimiento actual de la regulación hormonal y nutricional de la lipogénesis en aves en crecimiento ha sido descrito en una revisión reciente de Hillgartner et al. (1995).

En las gallinas ponedoras, los estrógenos mejoran drásticamente la lipogénesis hepática para satisfacer la demanda de vitelogénesis. Esta es una de las razones por las que el hígado graso es un problema común en las gallinas ponedoras. Pero no se deben ignorar otros factores, como la ingesta de aflatoxina hepatotóxica. Cambiar el equilibrio de carbohidratos y grasas en la dieta y complementar con ácidos biliares puede ayudar a resolver este problema.

Para las aves de corral, los lípidos y especialmente los triglicéridos pueden almacenarse en adipocitos, hepatocitos y ovocitos en crecimiento. La acumulación excesiva de lípidos en el tejido adiposo de las líneas modernas de pollos de engorde es una gran preocupación para los productores, porque la mayoría de los depósitos de grasa se pierden durante la evisceración de la canal o el procesamiento de la carne, lo que resulta en un menor rendimiento de la carne.

En primer lugar, la lipogénesis de novo, es decir, la síntesis de ácidos grasos, es muy limitada en el tejido adiposo. Por tanto, el almacenamiento de triglicéridos en estos compartimentos depende de la disponibilidad de un sustrato lipídico plasmático procedente de la dieta o de la lipogénesis en el hígado. En pollos de engorde jóvenes que se acercan al peso de mercado, alrededor del 80-85% de los ácidos grasos que se acumulan en el tejido adiposo se derivan de los lípidos plasmáticos (Griffin et al. 1992). El hígado juega un papel clave en el suministro de lípidos destinados a ser utilizados por todos los tejidos, incluido el propio hígado. De modo que afectará directamente el rendimiento de la producción.

La literatura disponible sobre pollos de engorde ya ha demostrado que el hígado es extremadamente sensible a las agresiones oxidativas y que el daño hepático inducido por el estrés oxidativo está directamente relacionado con el retraso del crecimiento (Yang et al., 2010, 2016; Chen et al., 2020a).

En comparación con otras especies de animales domésticos, la selección genética para una tasa de crecimiento rápida y una pechuga magra y grande en las líneas modernas de pollos de engorde los hace particularmente vulnerables al estrés oxidativo que surge de diversas fuentes (Estévez, 2015). El estrés oxidativo puede ser causado por factores nutricionales (alta energía/grasa), micotoxinas, factores ambientales como estrés por calor y contaminación, etc.

La próxima vez compartiremos con usted nuestras últimas soluciones para proteger la salud del hígado. Por favor, preste atención a nosotros.