Consideraciones para ventilación mínima en climas tropicales

Está interesante este artículo. Me gustaría que publicaran sobre casetas en clima tropical, pero que no tienen sistema automático de ventilación, es decir, ¿cómo manejar las castas que se tienen que manejar manualmente el túnel, por ejemplo, bajo qué criterios tenemos que prender la ventilación en las casetas, a qué temperatura ambiente dentro de las casetas es necesario prender los extractores y cuántos, hasta qué temperatura es aceptable que el pollito esté sin ventilación. Es cierto que hay que acostumbrar a los pollos al calor, o debemos poner el túnel aunque el pollo tiene un día de edad.

Arturo, Buen día. Aún cuando no tengas un controlador, sí debes de tener un programa de ventilación adecuado. Requieres de una base, que son las tablas de temperatura de sensación, para decidir cuánta velocidad de aire puedes darle a las aves según la temperatura en la caseta, capacitar al encargado de granja para medir la velocidad de aire con un anemómetro y que pueda calcular la temperatura de sensación. El carecer de equipos automatizados también implica capacitar al personal operativo, para que tome las decisiones acertadas. Después de la ventilación mínima, que no es para enfriar a los pollos, viene un período en el cual se utiliza una ventilación de transición o uso de la segunda presión estática; ésta utiliza las ventilas y crea una corriente de aire que pasa por encima de los pollos, es decir, un efecto de temperatura de sensación mínimo. En aves pequeñas hay que utilizar la menor velocidad de aire, si la temperatura sube al grado de que hay que meter el túnel, utilizar la pared húmeda aumenta el efecto de wind chill, y baja las velocidades de aire requeridas. Ahora bien, si la caseta carece de controladores y ventilas, e incluso de cortinas de túnel, desde el primer extractor ya está trabajando en túnel, se requiere de la medición de las velocidades de aire y la temperatura de sensación que produce con 1, 2, 3,… todos los extractores, para poder decidir cuántos extractores utilizar, y tener en cuenta que las tablas de temperatura de sensación proporcionan los grados que se restan a la temperatura ambiental por efecto de la velocidad de aire por la edad, pero hay que tomar en cuenta la temperatura a la cual entra el aire. Es importante que el programa que se calcule entonces sea validado con una calificación objetiva del comportamiento del pollito. Por último, cuando el equipo trabaja en túnel y con los paneles todo el día, queda por visitar en las noches las granjas, ya que hay que verificar el funcionamiento nocturno, que no se apaguen extractores por la temperatura de la caseta sino por la que tienen los pollos, y checar los rangos de HR en los que funciona la pared húmeda. Otra vez, importancia de medir presiones estáticas, temperaturas, HR y velocidades de aire e interpretarlas. Acostumbrar el pollo al calor….. Cierto! Es común que los encargados con más experiencia de manera empírica manejen al pollito en un rango de temperatura caliente. Las temperaturas ambientales altas afectan los índices productivos adversamente, reduciendo crecimiento, eficiencia en la conversión. Pero hay estudios que sugieren que un estímulo moderado durante la primer semana ayuda a disminuir las tasas de mortalidad en pollos grandes por calor, y aunque el crecimiento se ve retrasado, se compensa en las semanas siguientes, y sobre todo, disminuyendo la mortalidad en pollo pesado. Pero antes de probar productos maravillosos o tratamientos mágicos, sella, aísla y da mantenimiento a las casetas, extractores y paneles; luego aplica un programa de ventilación y verifica su funcionamiento e implementa uno de ventilación nocturna. Utiliza dimmers para manejar intensidades de 5 luxes en las fases finales. Mide el desempeño de la caseta, velocidades, temperaturas, presiones estáticas, HR. Luego valida las experiencias de los encargados, apoyándote en la investigación que ya se haya realizado al respecto. Saludos desde la capital del Surf…

Gracias por la atención, son muy ilustrativos todos sus comentarios. Me gustaría que me recomendara dónde puedo leer sobre el tema, o que me recomendara libros o artículos. De antemano, mil gracias por su atención.

Arturo, buenas tardes. Tuve la fortuna de trabajar bajo la dirección del Dr. Arriola y el Doctor Calderón, de la gerencia técnica de Bachoco. Sin duda, ellos reconocen los términos y recomendaciones (un poco diferentes, pero están las explicaciones del por qué). Desgraciadamente, no han hecho libros para el público, pero si podrías conseguir libros de Mike Czarick, de la Universidad de Georgia, a quien agradezco el envío periódico de su publicación Poultry Housing Tips, o de Jim Donald de Alabama, que tienen sitios web con material muy útil en ambiente controlado. Material de estudio obligado son los trabajos del Dr. Robert Teeter, de la Universidad de Oklahoma, sobre el estrés de calor en aves. El progreso de la ciencia en los últimos años no ha venido propiamente de la ciencia agrícola, sino de la investigación básica, dice Akers, R. al referirse a la producción lechera. Como bien preguntabas sobre los procesos de termotolerancia, la base la puedes encontrar en trabajos como los que realiza Kevin C. Kregel, de la Universidad de Iowa. Estoy a tus órdenes; saludos!

Dr. gracias por la información; si usted trabajó en Bachoco, tal vez conozca las granjas de la operación Veracruz. Yo también trabajé en Bachoco en los años 2002-2003, y también tuve el gusto de conocer al doctor Ariola. Ahora regresé a estas mismas granjas, pero ahora es otra empresa la que las está administrando, y es por eso que me nació la inquietud de tener los argumentos para poder proponer los manejos adecuados. De hecho, no he tenido la oportunidad de trabajar con casetas con controlador; sí entiendo perfectamente sus conceptos, sólo que me apasiona el tema, ya que hay muchos manejos empíricos y de poco conocimiento técnico que se hacen hábitos, y que son difíciles de quitar. De hecho, Bachoco tiene apenas unos meses que dejó esta operación, pero el personal de granjas es el mismo y afortunadamente están muy bien capacitados. Muchas gracias; saludos.

Así es, trabajé una parvada en La Tinaja Veracruz, que traía mortalidades del 45%, y la entregamos en 11 o 12%. Al parecer, ese era mi trabajo en Bachoco, ya que en varias zonas me tocó hacer lo mismo. Las que me dices, son las que se ubican de paso del toro hasta La Tinaja. Ya visualizando las granjas, tengo unos artículos que pueden ser de utilidad. Si puedes comunicarte conmigo para que te las mande, te lo voy a agradecer ya que estoy en un proyecto de control de estrés calórico muy relacionado con las observaciones que me hiciste. Saludos!!

Dr.: este articulo es muy interesante. Sin embargo, yo no soy médico veterinario ni nada por el estilo; he tratado de estudiar todo lo que puedo sobre los pollos de engorda y su comportamiento. Me interesa mucho porque yo tengo mi nave en Yucatán donde hace muchísimo calor. Sin embargo, actualmente sólo cuento con cortinas por lo que no está cerrada, es pequeña, pero siempre estamos pendientes para sacar pollos de calidad y aprender cada día algo nuevo y tenemos la ilusión de hacer otra y así ir creciendo. Qué recomendaciones nos daría para el manejo adecuado de la nave? EVA RAMIREZ 25 AÑOS MERIDA YUCATAN

evitar inercias en la transicion de verano a invierno: El clima en el sureste mexicano empieza a cambiar, con la llegada de los frentes frios se pueden comprometer las parvadas que se recepcionen de hoy en adelante. Sellado, bombas de humo, presiones estáticas, velocidades en ventilas nos permiten identificar areas de oportunidad y en algunos casos implementar ventiladores de recirculación. Saludos ¡

Se requiere instalar a diferentes altura los ventiladores para la ventilación mínima en los climas tropicales, o mantener el criterio de altura para la Ventilación Avícola.

Estimado Dr. Magaña: Siempre es de gran placer saber que existen personas como Ud. preocupadas por el bienestar de los animales, a las que por razones de explotación se les restringe a condiciones muchas veces precarias, y que luego nos preocupamos, porque no tenemos los rendimientos que deseamos. Pero bueno, hubo un tiempo en el que trabajé en esa zona tan interesante (en el pollo de engorda) a nivel del mar, y la considero como un buen reto para los resultados que sean satisfactorios. Es apasionante, sobre todo cuando la avicultura nos gusta, casi se convierte en pasión. Pero respecto de la tan discutida ventilación, a muy pocas les interesa o las considera y mucho menos con los detalles que tan acertadamente Ud. aborda, y que eso sea tomado como un gran aporte para algunos Noveles? y no pasen por tantos problemas. Reciba un cordial saludo de un persona que comparte sus inquietudes. MVZ. E. Cervantes.

En España, Control y Ventilación S.L., fabrica unos paneles evaporativos, totalmente de plástico (polietileno de alta densidad) los cuales aportan una mayor eficiencia por m2 y permiten una mayor facilidad de limpieza y una enorme durabilidad, ya que evita las incrustaciones de cal y las saturaciones por culpa de las aguas duras. Si quieren información no duden en contactar conmigo.

un saludocordial a los colegas dedicados al campo y para el campo, quiero decirles que soy un estudiante de ing. agricola con ganas de montar un galpon tecnificado necesito ayuda para presentar el proyecto ante las entidades superiores y necesito biblogafia donde pueda encontrar balances energeticos, costos de sensores, de materiles y ventiladores ademas necesito n presupuesto de el valor de un galpon tecnificado pueden comunicarse al correo afarangoa20@hotmail.com gracias por todo

Hola Dr. Magaña, Según el foro tengo muy buena referencia de usted, soy Johnny de la zona tropical del Perú ubicada al noroeste de Perú, el clima es tropical con temperaturas muy altas que oscilan entre 30° a 38°C. Tengo planteado realizar una tesis de investigación relacionado a la ganancia de peso y conversión alimenticia en pollo parrilleros con ambientes temperados con equipos de aire acondicionado. Me interesa conocer si conoce alguna experiencia o bibliografía existente sobre este caso que me ayudaría a mejorar y plantear mejor la idea. Un abrazo Johnny Mozombite Iquitos-Perú

esto es lo q queria encontrear ya q las granjas dnd trabajo no hay un man ual acerca de esto soy operador de dos casetas y me gustaria aprender mas y como programar las casetas desde la llegada del pollito .como saber si tengo un buen sellado. entre otras cosa

por ejemplo cuando entra la asistencia tunel programar sensores y mas