Desgomando aceite de soya con agua

Tengo una pregunta al foro. Estoy desgomando aceite de soya con agua, dejando 200 ppm de fosforo en el aceite y las gomas las estoy secando para producir lecitina.
 Quiero tratar el aceite con acido citrico para bajar el fosforo y mi pregunta es: Se puede utilizar las gomas que salen con acido citrico para secarlas y producir lecitina? Ya que con acido fosforico no servirian.