Conferencia de Lorena Morao y Ricardo Hume acerca de las posibilidades de producir un alimento homogéneo a partir de ingredientes heterogéneos. Es imprescindible para esto entender la importancia de la variabilidad de los nutrientes en las materias primas, su impacto en la producción animal en términos de performance y costos de producción....
Estimados Amigos Somos una pequeña Empresa Peruana dedicada al procesamiento y comercialización de productos naturales, nuestro caso es similar al del amigo Ronald pero mas complicado los productos a mejora el proceso de secado serían los siguientes, yacón, camu camu, papaya, etc estos con aproximadamente entre un 80 a 90 de H, Actualmente nuestra empresa deshidrata yacón en forma de rodajas (10-12 H) y para la elaboración de...
Introducción
El Tofu es una cuajada de Soya, no fermentada, que se obtiene de la coagulación de la leche de soya en caliente mediante un coagulante químico (cloruro de magnesio), seguido por un moldeo y después un prensado para formar la estructura deseada.
El Tofu está recibiendo atención debido a su bajo contenido calórico,...
EN UNA FABRICA DE BALANCEADOS, TRABAJAMOS EXTRUIDOS, PERO MUCHOS INCONVENIENTES CON LA FLOTABILIDAD DE GRANO, ALGUNAS VECES ME FLOTA OTRAS NO, HE PENSADO EN ADICIONAR LA GRASA DESPUÉS DE QUE EL EXTRUIDO SALE SECO, CON EL FIN DE COLOCAR COMO UN RECUBRIMIENTO PARA QUE NO SE VAYA EL FONDO. QUE PIENSAN O QUE ME ACONSEJAN PARA MEJORAR LA FLOTABILIDAD DEL PRODUCTO. ...
Estimados foristas:
Trabajo en un laboratorio de bromatología (análisis de alimentos para animales) actualmente realizamos únicamente el químico proximal completo tanto a materias primas como a producto terminado, aunque por parte de nuestros clientes no hemos recibido la solicitud de otro tipo de análisis, existe la proyección de ampliar la oferta de nuestros servicios.
¿CUALES SERÍAN LOS ANÁLISIS FÍSICOS Y QUÍMICOS QUE CONTRIBUYEN PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS PIENSOS...
Presentación de Ana María de La Fuente (Labonet - Alimental SA) sobre los Métodos ananaliticos para la evaluación correcta del complejo soja. Norma ISO 17025. Requisitos de gestión. Procedimientos. Protocolos de calibración. Auditorías internas. ...
Luis Bertoia, profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias, habla con engormix sobre las ventajas y desventajas de los equipos NIRS para el análisis de calidad forrajera...
Sres Participantes de Ergomix
Como analista de laboratorio que se inicia en este rubro, solicito a Uds., información detallada sobre los protocolos estandarizados (validados) para determinar actividad ureásica, humedad, cenizas y proteínas ó si no es posible disponer de estos, agradeceré donde podré consultar los mismos.
Saludo con especial consideración por su amable atención. ...
Dietas balanceadas con forrajes conservados: la importancia de diagnosticar la calidad nutricional El tipo de forraje y su procesamiento determinan la composición química y calidad del alimento conservado, la calidad determina el valor nutricional y finalmente, la productividad de los animales. Existe una serie de análisis que permiten determinar la composición química, el valor...
Carlos Augusto Mallmann (LAMIC) habla con engormix sobre Nutrición de precisión. ...
Nicolás Valero de Perten Instruments, especialista en control de calidad para granos, presenta en la feria de alimentos balanceados el DA, una ultima generación de equipos NIR para el análisis de muestras tanto de las materias primas como también de los productos terminados. ...
Diana Gomez de OTESA habla con engormix sobre las maquinarias de FOSS: kjeltec 2200 encargada de la destilación automática para la obtención de proteína. El Scrubber, que neutraliza los vapores de la digestión. ...
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas está desarrollando unos test rápidos, y económicamente rentables, que permitirán detectar la presencia de contaminantes químicos en alimentos y en piensos, un proyecto de investigación de alcance europeo al que se ha bautizado como "CONffIDENCE". El objetivo es proporcionar soluciones para el seguimiento de una amplia variedad de compuestos químicos, entre ellos plaguicidas, contaminantes orgánicos persistentes, productos farmacéuticos...
La empresa Foss presentó FoodScan™, la primera solución NIR para el análisis de productos cárnicos aprobada por AOAC, una asociación científica sin ánimo de lucro comprometida en ofrecer confianza a nivel mundial en los resultados analíticos y es una de las principales autoridades para la producción de alimentos en Estados Unidos. El producto es el primer analizador de infrarrojo cercano (NIR) que ha recibido la...
A raíz de la gran preocupación mundial sobre los alimentos y balanceados a las más altas esferas; los productores han comenzado a buscar respuestas y nuevas vías que promuevan la confianza en la calidad y seguridad de sus productos.
En este sentido VICAM ofrece una amplia gama de equipos de prueba rápidos y precisos desarrollados para la detección de micotoxinas y patógenos; que además simplifican las pruebas tradicionales y dan un vuelco a las necesidades actuales de producción. Los...
Saludos desde el PERU:
Soy Ing. Pesquero y trabajo en un laboratorio de ensayos químicos, por la naturaleza de los servicios que prestamos nos solicitan determinación de proteina tanto en alimentos balanceados y harina de pescado por los métodos KJELDAHL y DUMAS, apelo a la experiencia de todos los profesionales para saber si existen diferencias en los resultados y porque se dan estas diferencias si las hubiera.Gracias por su apoyo.
Atte.
Ing. Numa Avalos ...
Lucrecia:
¿Es posible la utilización de esta técnica para la determinación cualitativa de micotoxinas?
En caso afirmativo cuales serían los protocolos y espectros de fluorescencia.
Muchísimas gracias. ...
25 años es la edad que cumplió hace unos meses el Grupo de Investigación ''Espectroscopia Analítica y Sensores'' (GEAS) de la Universidad de Zaragoza, dirigido por Juan Ramón Castillo, que aspira a cumplir los cincuenta años de actividad, y a que la sociedad se interese por la labor de los científicos que trabajan en Aragón. Estos últimos cinco lustros han sido más que aprovechados por los veinticinco miembros de este grupo de investigación reconocido como Consolidado por el Gobierno de...
Un método de análisis estándar acaba de recibir la aprobación ISO, pero ¿por qué es tan importante este parámetro? Lo explica el Dr. Jürgen Möller del grupo de Análisis Químico de FOSS. “La amilasa y amilopectina son las dos fracciones del almidón”, comenta el Dr. Möller. “La amilasa es la más importante para la calidad del cocinado del arroz, es decir, lo pegajoso del arroz. Cuanto mayor sea el contenido de amilasa, menos pegajoso es, y viceversa.” No obstante, el principio de ser...
Durante el "II Simposio Internacional sobre Exigencias Nutricionales de Aves y Cerdos" organizado a fines del mes pasado en Viçosa, un grupo de investigadores de Universidad de Viçosa, encabezados por el Profesor Horacio Santiago Rostagno, presentaron una actualización de las tablas brasileras de composición de alimentos y requerimientos nutricionales.
Rostagno, trabajó como Editor y autor del trabajo junto a otros profesionales del Departamento de Zootecnia de la Universidad Federal.
Este...
