KJELDAHL - DUMAS: Diferencias en la determinación de Proteina

Publicado: 15 de abril de 2008

Por: Numa Avalos Esquivel

Saludos desde el PERU: Soy Ing. Pesquero y trabajo en un laboratorio de ensayos químicos, por la naturaleza de los servicios que prestamos nos solicitan determinación de proteina tanto en alimentos balanceados y harina de pescado por los métodos KJELDAHL y DUMAS, apelo a la experiencia de todos los profesionales para saber si existen diferencias en los resultados y porque se dan estas diferencias si las hubiera.Gracias por su apoyo. Atte. Ing. Numa Avalos

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