Tecnología NIRS para estimar la calidad nutricional de burlanda húmeda de maíz

Para los lectores mexicanos. BURLANDA es algo similar a la Nixtamalización del grano de maíz. Hay cambios en su valor nutritivo, pero sobre todo cambios físicos en la presntación del grano que lo hacen MAS DIGESTIBLE.
Así que ese es su COTRIBUCIÓN.
Por favor un experto que amplíe comentarios del proceso de BURLANDA y otro de grano de maíz inchado casi germinado.

Fernando:
Te envio un link donde se aclara lo que es burlanda en Argentina.
Es distinto a la ancestral Nixtamalizacion que conocemos de Mexico.

https://www.produccion-animal.com.ar/tablas_composicion_alimentos/137-burlanda_revoluciona.pdf
Abrazo

Todo bien, solo no perder de vista que la calidad de la BURLANDA varía según el proceso empleado. Cada planta de procesamiento tiene tecnología diferente. Eso cambia el producto BAGAZO. Fuera de eso ADELANTE.