Estimada Patricia Hay equipos que miden algunos de esos parametros en alimentos tales como hamburguesas o carnes en gral, harinas, olivas etc. Especificamente la determinacipn de proteinas en carnes con nuestro equipo es un metodo AOAC.
Sin embargo la idea de estos equipos es tener un resultado rapido y confiable, tanto en materias primas como producto terminado, si bien se esta intentando incorporar a los NIRS como metodos oficiales, a la hora de presentar un certificado o bien para documentación que debe acompañar a una exportación de productos, los metodos oficiales son los que informan estos parametros.
.jpg&w=3840&q=75)
.jpg&w=3840&q=75)
