Diseño de instalaciones: Recepción - Acondicionamiento y Almacenaje de Granos

Excelente articulo estimado, tengo una consulta, si hablamos de un almacenaje de granos en el ambiente, en loza, y ante un porcentaje de infestación de plagas primarias y a la vez secundarias, cual sería el criterio que debería tomar para elaborar un cuadro o procedimiento de los niveles de infestación??? Cuáles serían los criterios que debería tomar primero para tomar las muestras representativas del lote de trigo almacenaje para decir que dicho lote de grano presenta una infestación baja, media o alta de plagas tanto primarias como secundarias? Imagino que los criterios para identificar niveles de infestación de plagas primarias y secundarias son diferentes, o son los mismos? Espero poder recibir una guía de su parte que aclare mis dudas. De ante mano muchas gracias.

Hola Julio, pidamos concepto a los especialistas en estos temas, mi profesión es de Ing. Mecánico y me ocupo de algunos temas de mi campo. Cordial saludo Ing. Ricardo Borda

Sugiero revisar detalladamente el funcionamiento de los pisos totalmente perforados. Es innegable el alto % de eficiencia que se obtiene en la aireación en general y en el enfriamiento en particular. Sin embargo, como anota Jose Revelo la aireación forzada por ventilador presenta serias limitaciones en eficiencia y distribución de la aireación a lo largo y ancho de la masa de granos. No sucede así con la refrigeración donde impulsa el aire enfriado con la potencia generada por una turbina necesaria para vencer la presión estática producida por la columna de granos. Ahora bien, hay que tener en cuenta el tipo de apoyos que sostienen le piso perforado; en algunas marcas estos apoyos son muros de concreto que evidentemente si generan bloqueos a la circulación del aire y en consecuencia acumulaciones permanentes de impurezas y serias dificultades para retirarlas, teniendo inclusive que acudir al retiro de las láminas perforadas para hacer limpieza. En la marca MYSILO que representamos para Colombia y otros países del área Latina, estos apoyos son perfiles independientes (columnas en I) en alma llena que sostienen todo el piso perforado, permitiendo que por la presión del equipo Cool Seed de enfriamiento , la impurezas sean enviadas a zonas laterales desde donde se pueden retirar sin tener que levantar todo el piso. Más rápido y mas eficaz. Otro punto a tener en cuenta con relación a los extractores, es importante y necesario instalarlos para la evacuación del aire saturado producido por la respiración de toda la biomasa (granos,insectos,hongos) presente en el silo y en lo posible no motorizados por los riesgos que se pueden correr pos chispas y vibraciones producidas sobre las chapas del techo que ocasionan desajustes con peligro de producirse goteras y debilitamientos en estas chapas. Lo ideal es instalar los extractores eólicos Cycloar, no motorizados y que ejercen su eficiente trabajo aplicando el principio dinámico del huracán. Estos equipos los hemos utilizado en Colombia y están ampliamente extendidos en Brasil con excelentes resultados

voy a ver de que se trata y te hare mis comentarios, veo todo lo que se hace con el tema de frio y ventilacion pues es mi especialidad asi que luego te digo si hay algo innovador o no salduso

Un cordial saludo desde México para todos ustedes y gracias por compartir sus conocimientos con respecto a este tema de Almacenaje de granos, y les comparto que hasta hace unos meses estuve como consultor del Banco Mundial y SADER en el proyecto de AL GRANO SI donde se apoyo alrededor de 15 proyectos en siete estados de México en la instalación y rehabilitación de centros de acopio, donde tuve otras experiencias que puedo compartir, además que sigo impartiendo los cursos-taller en almacenaje de Granos, a sus ordenes y seguimos en contacto.

Ingeniero Bernal : estos temas están claros para la mayoría de los técnicos que estamos vinculados con la agroindustria. Pero quiero precisar unos puntos: 1- Cuando hacemos frente a los compromisos con los productores, es cuando la tecnología y sus aplicaciones, adquieren valor humano y no simplemente valor d investigación que es frecuente que se vuelva difícil de replicar en campo por SU COSTO. 2- Los pisos perforados totales son lo mas económico y eficiente para la aireacion. Su limpieza con un sistema de aspiracion al vacío , industrial es muy sencillo y debe hacerse cada vez que se vacía un silo. 3- el extractor motorizado es complemento muy útil para expulsar el aire húmedo impulsado por la aireacion y que, en climas tropicales, se condensa en el techo del silo rehumedeciendo el grano. En el trópico es comun y corriente los gradientes amplios de temperatura entre el dia y la noche (frecuente 10 a 12 °C de gradiente). 4- ojalá, políticas de fomento de tecnología , permita el acceso al frio en forma economica. Quzás lo veamos. Saludos

Estimado Jose Revelo, Sin dudas la tecnología cobra sentido cuando se pagan solas. esta es la realidad de la refrigeración artificial hoy, en gran parte de nuestro continente. Los beneficios económicos, derivados de la mejor conservación, menor desarrollo de hongos, menores perdidas de peso, menor desarrollo de plagas insectiles, posibilidad de almacenar con menores pérdidas de humedad, etc. etc., nos permite pagar las inversiones en 1 a 2 campañas. Si queremos mejor calidad, menores gastos y menores perdidas, hoy no tenemos otra alternativa mejor. Siempre es interesante verificar en su zona quienes estan usando la tecnología de punta. Tengamos presente que a pesar de todo ya estamos en la POST-COSECHA DE PRECISIÓN. Con afecto. Les recuerdos a los amigos foristas que esta disponible para suscribirse sin costo la revista Granos y la Grãos Brasil, pueden dirigir sus inquietudes a mi email, graosbr@gmail.com.

Muy interesantes todos los aportes. En general, el objetivo es la conservacion de la cantidad y la calidad del grano y todo lo que se haga para conseguirlo es el tema que l nos ocupa. Nosotros en gaviAgro tenemos muy claro que ademas de las buenas instalaciones y las buenas practicas de manejo que se puedan implementar, las plantas de manejo de granos tiene que estar Instrumentadas, es decir contar con los recursos adecuados para monitorear la calidad y cantidad del grano. En los silos y bodegas, por ejemplo es clave contar con instrumentos adecuados de monitoreo, que actualmente ya están disponibles en el mercado y que nosotros en GaviAgro proveemos para modernizar las plantas existentes. El objetivo es Pasar de un solo tipo de sensores (los de temperatura ) en los sistemas convencionales de termometría a 7 tipos de sensores : Temperatura del grano, humedad relativa del aire intergranular, nivel de CO2 en el aire intergranular, humedad relativa y temperatura del la camara vacía, humedad relativa y temperatura del aire ambiente, y sus combinaciones, con automatismos para efectuar la aireación, refrigeración o recambio del aire de la camara vacia, alertas tempranas, renovación de la información cada hora, indicacion de nivel y calculo de existencias y otras aplicaciones y resultados del analisis. Todo esto es hoy una opcion disponible, a bajo costo y de muy facil instalacion con importantes avances en la interpretacion de los datos y en la transmision de los mismos, en tiempo presente a dispositivos moviles.