Manejo de granos: El Tiempo, La Clave

Ing. Domingo. excelente presentación de un tema obligado para los que manejamos granos. Saludos

Muy buen articulo felicidades....

Domingo Yanucci, me preocupa la escasa disponibilidad de insecticidas, que disponemos para la prevención de infestaciones en granos almacenados.Mas de 100 mill de toneladas para proteger. Para las plantas de silo que han quedado dentro de zonas pobladas vamos a necesitar productos banda verde.Deben estar aprobados por senasa. Hay alguna forma de incentivar a los laboratorios o solo recurrir a tierra de diatomeas. Saludo atte

Estimado Domingo. Interesante y muy claros los conceptos. Si pueden ser de utilidad para quienes estén conservando granos por periodos relativamente prolongados hice planillas en Excel para calcular la humedad relativa de equilibrio(HRE) según Oswin, Chung Pfost(ASAE) y Roa para maíz, trigo y poroto de soja. Igualmente para calcular la cantidad de antifúngico a dosificar según el tiempo estimado de almacenamiento y el tipo de producto a utilizar. Saludos y un buen año para todos los foristas de Engormix!

Ing. Domingo, excelente nota. Tengo algunas consultas al respecto, ¿Qué pasaría si un sistema de aireación por inyección de aire de afuera hacia adentro del silo se empezará a airear al momento de la descarga? ¿Acaso se evitaría la acumulación de finos en el centro del silo? Si bien sería un punto negativo para la merma, abonaría bastante al tema de la conservación. En este mismo sistema, ¿Qué pasaría si se invirtiera el giro o la posición del ventilador? Es decir que en lugar de ingresar sacará el aire caliente contenido dentro del silo. Es posible, a pesar de qué no tenga una cortina de aire detrás? Se podría dar una contracción en silo? Muchas gracias.

Muy buen aporte para la familia de la pos cosecha, en base a mi experiencia el mejor control de plagas que puedo hacer es por medio de la limpieza, eliminar focos de infestación cada determinado periodo, como ser pie de elevadores, terminales de transportadoras, limpiezas de fosas y túneles, ductos de aireación, etc. personalmente tengo excelentes resultados con este sistema, ya que no soy amiga de los insecticidas de contacto por las consecuencias a largo plazo que nos traen. Desde Santa Cruz, Bolivia que tengan un excelente año 2017

Domingo y amigos Foristas, primero q todo les deseo un exitoso y feliz 2017 para ustedes, familias, seres queridos y sus proyectos. Vivo en la region de los lagos - Chile, a 1000 km sur de Santiago capital. Estos ultimos años se ha intensificado enormemente la produccion de materias primas (granos) existiendo una tendencia al reemplazo de engorda vacuno en comparacion a la alimentacion de planteles lecheros debido al bajo precio de la leche fresca. La cantidad de silos de almacenamiento se ha al menos triplicado y este año sera muy importante porque el clima ha sido muy tropical, cosa raramente vista, y las enfermedades seran un gran tema. Me preocupa la mantencion previa de los silos y GMP asi como los preventivos precosecha. Somos un pais muy poco tecnificado y nos gusta aprender del error, espero q este año no ocurran perdidas importantes por la falta de profesionalismo y control preventivo. Gran post este y una pagina donde he podido leer muy interesantes comentarios. Un abrazo. Egon A. Martinez G. MSc Ingeniero Quimico y en Alimentos

Saludos Estimado Ricardo Hume podria ayudarme con la matriz de excel [HR] y aplicarlo. Adicional le consulto cual seria la merma razonable para estas materias primas en silos de 1mil y 3mil TM, considerando que hay un consumo rapido (inferior a 3 meses). Todo estos a fin de tener un mejor control y no tener diferencias de inventarios elevados.

Estimado Gustavo. Si me pasas tu dirección de e-mail te adjunto los archivos mencionados. Una merma razonable sería menor al 1% para los tres meses pero ten cuidado al hacer la medición del silo al final de cada mes o del período de los tres meses pués este se compacta y al hacer los calculos pueden mostrar una merma que no es tal. Hay cálculos complejos para estimar la compactación del silo y algún método práctico para "simular" el fenómeno de compactación y calcular el peso hectolítrico compactado. Saludos

Excelente artículo. Muy entendible para neofitos como yo. Me dedico a la siembra y almacenamiento de maiz. De pronto me ayudan con un cuadro de manejo de tiempos y actividades para el mencionado grano. Saludos, Edison.

EXCELENTE DOMINGO, SALUDOS DESDE MEXICO

Excelente artículo, felicidades. Quiero añadir que para ciertos granos se debe hacer un secado por partes y guardar reposo entre cada etapa de secado, en el sureste mexicano se siembra una variedad de arroz conocida comercialmente como "tipo morelos" o arroz de panza blanca, el cuál se debe cosechar entre 22-28% de humedad, y su proceso de secado implica bajar sólo 4 grados de humedad y se envía a reposo 24 hrs mínimo para que el grano estabilice temperatura y humedad, esto hasta llegar a 14% requerido para almacenaje previo a su descascarado y blanqueo. En caso de que se seque de forma rápida, la cantidad de granos quebrados aumentará considerablemente, igualmente si se cosecha con humedad abajo del 20%. Saludos.

Estimados Colegas y Amigos, Gracias por sus conceptos, seguiremos tratando de aportar algunos conceptos básicos de nuestra especialidad. Sin dudas para los que les preocupan las plagas, es la limpieza y el tratamiento de instalaciones la clave, despues de esto tenemos que pensar en enfriar el grano, hacer un monitoreo conciente. Yo particularmente no tengo problemas en el uso de isenticidas aprobados para las instalciones, incluso para las condiciones climaticas de nuestro cono sur soy mas propenso a aumentar las dosis. Recordemos que las mismas fueron desarrolladas en Francia, Inglaterra, USA,, no tenemos muchos estudios en nuestro clima. Quiero aclarar nuevamente los conceptos de merma y de perdida. En la postcosecha nosotros sufrimos perdidas (de distinta naturaleza), merma es lo que se cobra al que entrega la mercaderia que debe sufrir el acondicionamiento (secado - limpieza) o el almacenaje. Lo ideal es que la merma sea mayor que las perdidas reales de manera que al final del cilo sobre grano. Sin dudas una buena limpieza, enfriamiento, aireación en momentos propios es factible disminuir las perdidas a una minima expresión.

Buen día Estimado Yanucci y Amigos. Ciertamente son excelentes artículos y opiniones, esto nos ayuda para ir mejorando cada día este tema en la empresa en la que laboramos. personalmente puedo decir que la limpieza de los granos y la rotación son muy importantes o mas bien críticos, esto es lo que consideramos con mi equipo de trabajo ya que a diario lo estamos viviendo. La plaga un tema muy pronunciado y que me gustaría que los que conocen de esto aportaron un poquito mas. Gracias. Feliz inicio de semana

excelentes artículos, Muy entendible para los que manejamos granos saludos

Muy acertados sus comentarios de todos los especialista del ramos agropecuario , con seguridad nos inrriqueceran de conocimientos , muchas gracias.

Muy buen artículo Domingo!!! saludos a todos los foristas y gracias por los aportes

hace 25 anos q hice un trabajo sobre almacenamiento de grano humedo en silos aereos y el ing yanucci en un congreso en rosario me ignoro y no me lo dejo exponer. q casualudad? no?

Desde luego que el manejo de lis granos en poscosecha es de suma importancia. Los aportes brindados por Yanucci son de gran valor y respaldados por una gran experiencia práctica e idoneidad. Felicitaciones Domingo! por el artículo y por provocar este debate tan fructífero. Solamente me gustaria agregar que la calidad de los geanos se logra entes de llagar a los silos. En ello intervienen una serie de factores. Primero, el genético. Dentro de cada especie hay variedades que resisten más al deterioro que otros. Luego, el manejo del cultivo. Cultivos menos estresados ya sea por factores climáticos como sanitarios, producen granos menos deteriorados. Por último, la cosecha, que es el primer paso del acondicionamiento de los granos. Cosechando los mismos lo más limpios posible y sin daño mecánico. Depositar en los silos granos sanos, secos y limpios es la primera gran batalla a ganar. Desde luego lo más fríos posible. Logrando esto, el cuidado poscosecha se simplifica y se disminuyen enormemente las pérdidas y se reducen los costos.