Humedad de semilla de soja, temperatura y regulación de extrusora

Buenas tardes. Necesitamos lograr un extrusado de soja perfectamente cocido. Tenemos un calentador de 2 kg (sin fin con camisa de dos etapas y vapor indirecto), además de una extrusora de 1500 kg/h y dos prensas. El tema es que estamos haciendo una prueba de extrusado sin el calentador (para evitar usar una caldera solo para alimentar este equipo con vapor) y tenemos muchas veces una humedad de ingreso de 13,7% y no podemos dar con la calidad de cocinado del expeller de soja. Lo dejamos enfriar, le hacemos prueba con rojo fenol mezclado con ácido sulfúrico, lo dejamos reposar 5 minutos y vemos las pintas Rojas que dictaminan que está crudo el producto. Nuestra extrusora esta a 230 amper y la temperatura del pico a 120 grados. La salida de prensas está entre 75 y 85 grados, pero no logramos el producto final cocinado. Algun consejo?