¿Cuál es el beneficio de agregarle ácido al proceso de desgomado con agua del aceite crudo de soja?
Publicado:22 de septiembre de 2017
Por:Ximena Luz Diorio
Buenas tardes a todas las personas del foro. Estoy leyendo para interiorizarme del proceso de extrusado-prensado de soja, para la producción de aceite crudo y expeller. Entre tantas dudas que tengo, una es sobre el proceso de desgomado que requiere el aceite. Leí que algunos le adicionan ácido cítrico o fósforico. Pero quiero saber cuales son las ventajas de esto. O si es lo mismo sólo con agua.
Muchas gracias a todos.
Ximena DIorio
