Consulta del proceso de elaboración de harina de carne y hueso

Hola. La calcinación nada tiene que ver con la obtención de harina de carne y hueso. Cuando calcinas hueso es para obtener las cenizas que contienen sales minerales ricas en calcio y fósforo. Una harina de carne y hueso debe contener un mínimo de 45% de proteína según estanadar internacional. Esto se obtiene cocinando el hueso; desgrasando mediante prensado; secado y finalmente molido.

La dificultad en la molienda se puede deber al contenido de grasa. La humedad no se recomienda por encima de 9% ya que favorece el crecimieno de mohos y levaduras. La molienda va depender también del tamaño de particula deseada. Qué tipo de molino es?

Desde luego, si es alimentación debes descartar calcinación ,incluso algunas sales se descomponen a ciertas temperaturas lo que compromete su biodisponibilidad.Proteínas ,vitaminas ,grasas etc son desnaturalizadas aun a bajas temperaturas , existen tablas disponibles para tales cálculos.Si diseñas un método procura enfocarte en deshidratación , secado, molienda rápida . Obviamente el diseño de proceso deberá ser minucioso y documentado antes de cualquier inversión. Yo empezaría por un cuarto de secado lo mas hermético posible y con doble alimentación calórica : Gas +Calor solar .Calculo de tiempo de descomposición de materia proteica y caminar ese sendero de creatividad en el diseño de proceso, nada esta escrito tu haces el libro de tu emprendimiento.l

Buen dia
desde mi punto de vista existen dos procesos para la elaboración de hch ( proceso por bacheo y proceso continuo). Para mejor información te recomiendo leer el libro lo imprescindible del reciclaje. Ahi te daras una mejor idea de lo que quieres realizar en tu proyecto.

Saludos.

1) Cual es la mezcla que se debe de utilizar para la harina de carne y hueso. SUAVE DURO 2)Cual es el tiempo ideal de la cocinada y la temperatura ideal 3)Cuanto es el tiempo de secado. Muchas Gracias. Mario Torres Managua,Nicaragua.

Actualmente me encuentro en negociaciòn para procesar la pieles de un frigorifico en Bucaramanga, Colombia; mi proceso està fundamentado en la utilizaciòn de las microondas (diseño propio) con excelentes resultados, obteniendo una harina de muy buena calidad. Recomiendo esta tècnica.

interesante, lo importante es controlar los olores ofensivos

Calcinación regenerativa Un buen sistema para ahorrar energía. (mirar el enlace abajo) Principios de funcionamiento: - En la celda 1 se cumple el proceso de calcinación. - En las celdas 2, 3 y 4 los huesos se están secando y precalentando. - En las celdas 5 y 6 los huesos calcinados se están enriando, precalentando el aire para la combustión. Ciclos de funcionamiento: - Cuando la temperatura a la salida de la celda 1 alcanza el valor deseado para la calcinación se harán los siguientes cambios. - se retira el material terminado de la celda 6 - celda 5 pasa a celda 6 - celda 1 pasa a celda 5 - celda 2 pasa a celda 1 - celda 3 pasa a celda 2 - celda 4 pasa a celda 3 - se carga la celda 4 con material nuevo. BUEN TRABAJO, SALUD Y SUERTE https://docs.google.com/presentation/d/1nglhLLHjqMnc_bFI7AHc7IwJ3zphMDxfk8b1M8Cl3Bg/edit?usp=sharing

En el deshidratado he enpleado microondas, previamente se reduce el tamaño, luego hemos molido en turbomolino con excelente resultado

1) coagulador con inyección directa y indirecta de vapor. 2) separación se solidos y líquidos con decanter centrifugo. 3) secado de los solidos con secador de disco o "ring dryer (Haarslev o dupps)". Si después quieres recuperar la proteinas de la fase liquida: 4) Evaporador de película descendente. 5) Secador spry dry.

Muy buenos días Julio Mendoza La producción de harina de sangre Es un proceso muy práctico y sencillo; Un proceso de coagulación, luego centrífugas y el coágulo lo envías aún secador. También puedes hacerlo directamente secando la sangre en un cooker, el proceso es largo, puede tardar unas ocho horas.