Harinas altas en grasa, temperatura de almacenamiento
Publicado: 29 de julio de 2024
Por: Soralys Briceño Sierralta
Buenos días podrían ayudarme con la siguiente información, necesito saber cuál es la temperatura maxima de almacenamiento de harinas altas en grasa en planta ABA, les agradecería mucho si pudieran ayudarme con este dato.
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29 de julio de 2024
@Soralys Briceño Sierralta
Que tipo de harinas te refieres, para poderte ayudar.
Debes considerar 5 grados por encima de la temperatura ambiente.
Si después de almacenadas se te están calentando puede ser una reacción de oxidación de las grasas, quizás falta antioxidante, también juega un papel importante la forma es que estén estibadas.
Saludos
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