¿La adición de aceite a los alimentos para mascotas post extrusión, es mejor hacerlo en frío o en caliente? ¿Que es mejor de acuerdo a su experiencia y a los resultados obtenidos?

Luis; Una cosa es calor por temperatura y otra cosa muy distinta es humedad. El exceso de humedad (agua) en una croqueta actua como barrera para que la misma pueda absorber la grasa/aceite de forma correcta. La humdad adecuada para aplicar los liquidos post extrusion seria del 10-11% para poder garantizar que la grasa penetre al centro de la coqueta y no ocurra un efecto de migracion de la misma durante el almacenaje. Algunas grasas y algunos aceites requieren de temperatura para mantener su fluidez durante el proceso de inyeccion y no se solidifiquen. Aqui te pregunto, estas usando un secador/enfriador o estas usando un secador separado del enfriador? Cual es la actividad de agua en la croqueta? Con que humedad estas saliendo del extrusor? Finalmente que extrusor estas usando? Saludos. Ing. Enrique Diaz Anderson International Corporation.