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HACCP en fábrica de alimentos
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Estimados por favor su ayuda con lo siguiente: Existe un proyecto de reducción de tiempos de preparación de la limpieza de una linea de balanceado para mascotas, las restricciones de la línea son: el sistema tiene un tiempo de descargue de producto donde no se puede avanzar con ninguna actividad dado que esta pasando producto y otra restricción es que el diseño de la línea está creado en serie por lo cual debe de hacerse de arriba hacia abajo...
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La alimentación animal juega un papel importante en la exposición y transmisión de Salmonella en las granjas, principalmente por ser una vía de introducción de la infección. El control de la higiene microbiológica del pienso es básico en la aplicación de cualquier programa de control de Salmonella . Teniendo en cuenta que los ingredientes son la principal fuente de contaminación en la fabricación de...
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Cómo el reciclaje pecuario apoya a la sustentabilidad y promueve la capacidad del ganado de aportar más que alimentos
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El Ing. Domingo Yanucci habla sobre Control Integrado de Plagas en Postcosecha. La etapa de postcosecha crea un nuevo ecosistema donde se definen tres grandes grupos: consumidores, descomponedores y el propio grano......
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Si el COVID – 19 no hubiera aparecido no hubieran los más de 10000 muertos por esta pandemia, es diferente porque se transmite de persona a persona por las partículas salivales ya sea por contacto o por las partículas que permanecen en el aire. Entonces lo que debemos hacer es CORTAR LA TRANSMISION DEL VIRUS, seamos sinceros la cuarentena ya no existe, aun así el porcentaje de muertos respecto a la cantidad de contagiados es del 4 %, un cantidad baja...
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Molinos de rodillos quebradores: menor costo operativo con un solo motor de mando
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Nuestra larga experiencia en el sector de la agro industria nos permite detectar un aspecto clave al que no se le presta la importancia necesaria en las plantas productoras de alimentos y recibas: este aspecto es el mantenimiento a los equipos de descarga de materias primas, mejor conocidos como Volcadores . El equipo...
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Consulgran – Revista Granos – Revista Grãos Brasil organizan Cursos de Actualización vía online para toda Latinoamérica sobre temas de interés de cosecha y postcosecha con las disertaciones del ing. Domingo Yanucci
Se trata de una modalidad práctica, directa, económica, que puede seguir el interesado en manejo de granos y semillas desde su computador (conectado a internet).
Cada curso se desarrolla en 4 a...
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Molinos Orbitales abordan problemas de eficiencia energética
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Inherente significa que “por su misma naturaleza está inseparablemente unido a algo”. Decimos que las plagas de grano almacenado son inherentes; muchas de las especies inclusive provienen desde el lugar de cultivo, y no podemos evitarlas. Pero eso no significa que sean permisibles en el proceso de industrialización o que debamos conformarnos.
Acomodarse a que son inevitables porque son inherentes, produce altas pérdidas...
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El Ing. René Abarca López, Responsable de Asesoría a Plantas de Alimentos, habla sobre los pasos del control de calidad en el evento organizado por Grupo Nutec y Albasur....
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Cómo Reducir Costos y Mejorar la Rentabilidad sin Sacrificar Calidad
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La Dra. Elizabeth Santin brindó su conferencia sobre "La Importancia de la implementación de puntos críticos de control en fábrica de alimento y de un sistema numérico de evaluación de salud intestinal (Método ISI)" en el 2° Simposio Internacional Biofarma de Nutrición Animal (2018. Rosario, Argentina)...
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"Importancia del control y aseguramiento de calidad en el alimento para animales" fue el titulo de la conferencia del Ing. Carlos Campabadal en el Curso Internacional de Porcicultura, celebrado con motivo del 343º Aniversario de la Universidad Nacional de San Cristobal de Huamanga (Perú)......
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Transformando la agricultura con Big data y Inteligencia artificial
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En la implementación de sistemas de calidad, Pre Requisitos y HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control por sus siglas en inglés “Hazard Analysis Critical Contro Points”) uno de los mayores retos son las validaciones de los mismos (1). Las validaciones siguen diferentes procesos, vale la pena citar el concepto básico de Deming, Planear Hacer verificar Actuar” PDCA o como lo propone SQF en su material de...
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Estimados (as) colegas. Junto con saludar, escribo para conocer las inquietudes y "dolores" (necesidades o problemas) que a su parecer, son prioritarios de resolver y cuya inversión en resolverla estaría justificada. ¿Problemas o mejoras necesarias en la operación y/o mantenimiento predictivo de las maquinarias de la planta de alimentos?. ¿Problemas o mejoras necesarias en los procesos de gestión logística de abastecimiento y despacho?....
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Cómo el reciclaje pecuario apoya a la sustentabilidad y promueve la capacidad del ganado de aportar más que alimentos
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A pesar de ser una enfermedad conocida en Europa desde los años 70 y de haber provocado brotes epidémicos durante varias décadas, el PEDv (Virus de la Diarrea Epidémica Porcina) perdió su importancia tras la aparición de una inmunidad natural en las granjas porcinas europeas. Características del PEDv: La enfermedad es producida por un coronavirus muy parecido clínicamente al causante de la Gastroenteritis...
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Para establecer la ruta a seguir en el proceso de mejora de las instalaciones, es importante conocer el punto real en que nos encontramos; al decir real, nos referimos a que debemos ser críticos; la tolerancia o benevolencia no aplica. Si hay algo que no esté bien, el Inspector o el Auditor deben encontrarlo. La instalación espera de usted “ojos” nuevos para aprovechar hasta las preguntas más inocentes.
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Molinos de rodillos quebradores: menor costo operativo con un solo motor de mando
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El Ing. Carlos Alberto Campabadal habla en engormix.com sobre las Buenas practicas de manufactura, tema de su conferencia en la Cumbre Avícola Latinoamericana realizada en el marco de IPPE - International Production & Processing Expo 2020 (Atlanta, EE.UU.)
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Las plantas procesadoras de alimentos se encuentran ante la pandemia declarada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) del virus COVID-19, para definir si continúan o no elaborando productos alimenticios, actividad vital para la población mundial. Por lo que se debe recurrir a la información científica razonablemente disponible de las formas de transmisión este virus. Se sabe que se transmite principalmente por medio de aerosoles o...
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Molinos Orbitales abordan problemas de eficiencia energética
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1. Introducción La calidad microbiológica del alimento destinado a alimentación animal es de gran importancia debido a la repercusión que este factor tiene sobre el estado sanitario y los parámetros productivos de los animales, así como por el riesgo de que cualquier agente pueda causar enfermedad en los humanos. Los microorganismos (bacterias, hongos y levaduras) y tóxicos presentes en las materias primas y piensos...
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El vapor saturado logra mantener controlada la carga microbiana y es eficaz contra virus, bacterias y gérmenes. La transmisión de enfermedades infecciosas a través de superficies contaminadas es un problema que nos atañe, especialmente en plantas de procesado de alimentos destinados al consumo tanto humano como animal. Son varios los estudios que afirman que...
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Cómo Reducir Costos y Mejorar la Rentabilidad sin Sacrificar Calidad
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En 2014, un Panel de especialistas de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA) sobre aditivos y productos o sustancias utilizados en la alimentación animal (FEEDAP) emitió su opinión sobre la seguridad y la eficacia del formiato de calcio cuando se utiliza como un aditivo tecnológico (conservante) para todas las especies animales. El formiato de calcio se consideró seguro para todas las...
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Es un error tratar de apreciar el éxito o el progreso de una campaña de control de roedores con base al número de roedores muertos, es importante apreciar los resultados obtenidos con el fin de aportar múltiples soluciones al problema de roedores y es imperativo saber cómo estimar y monitorear las poblaciones de roedores comensales. Porque no tiene fundamento alguno ni existe punto de referencia evaluar una población de roedores sino se lleva a...
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