Marcando pautas en la innovación de la industria de alimentos

Estimados amigos y amigas, agradezco en primer lugar su amable lectura y sus acertados comentarios que obviamente enriquecen con importante información.

Durante más de 20 años trabajando con la Industria de Alimentos he ratificado que uno de los principales amarres para tomar decisiones es la falta de números respecto a las ventajas de invertir en cambios sustanciales y retar sus propios esfuerzos. También comprendo que las Plantas están compenetradas en su propio giro, en lo que producen y venden y lo hacen con excelente calidad pero no siempre se tiene a la vista el coste de repetir, rehacer, etc. Ese quehacer les mantiene ocupados y por ello no realizan ejercicios para medir efectividad, para el caso específico del MIP, porque no están enterados de la innovación pero es allí donde el especialista debe influir para informales y no pensar en que si se acaban las plagas, se acaba el negocio. El MIP correctamente asesorado y ejecutado tiene mucho futuro pero para ver los cambios, hay que dejar de hacer siempre lo mismo.

Saludos atentos y nuevamente, quedo muy agradecida por su amable apoyo y atención.

Guadalupe