Aminas biogenicas — Nuevos indicadores químicos utilizados como criterios de calidad en harina de pescado
Publicado: 15 de julio de 2015
Resumen
Introducción Las exigencias productivas a la que se ve sometida la industria de alimentos para animales ha llevado a que en este último tiempo hayan aumentado las exigencias en cuanto a la calidad de la harina de pescado. Los requerimientos estándares de calidad para comprar harina tanto en el mercado nacional como internacional se han ido complementando con requerimientos...
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Fiordo Austral Group
16 de mayo de 2024
Hola muchas gracias por la información. Quisiera saber cuáles son dos métodos de la AOAC para determinar Histamina.
Muchas gracias
Maritza Tapia R.
Tecnóloga en Alimentos - Universidad de Santiago de Chile
Muchas gracias
Maritza Tapia R.
Tecnóloga en Alimentos - Universidad de Santiago de Chile
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