Sustancias indeseables en Harina de Soja

En, cuanto se incrementarían las acciones correctivas en un Análisis de peligros y puntos críticos dentro del proceso de producción de las harinas proteicas, de que forma insidirian en los costos y precios de venta de las producciones si incrementamos los niveles de las verificaciones y estas a su vez son mas complejas y especificas y por ultimo, estas producciones dejarían de ser una consecuencia secundaria de la producción de aceite vegetal y seria el objetivo básico en si misma.su criterio en estos aspectos serian de sumo interés.

Buenas tardes, antes de instalar un sistema HACCP se tendría que pedir BPM a los proveedores, de esa manera se pueden controlar los peligros enumerados anteriormente antes de llegar a la planta de elaboración de raciones por ejemplo.

Felicito Lic. Maltoni por su articulo, es muy útil para todos los profesionales dedicados a la capacitación tecnica y la produccion animal, es clave determinar la existencia de estas sustancias indeseables en los ingredientes que se usan para formular raciones, sobre todo que en paises como Nicaragua donde la soya encarece la disponibilidad de un alimento proteinico balanceado, estamos buscando alternativas de ingredientes provenientes del bosque (seco, humedo) pero necesitamos investigar si estos ingredientes pueden contener sustancias indeseables o antinutricionales.

Hola saludos a todos. Mi opinión es en diferente posición,pues ustedes son licenciados en estos temas de los procesos de producción, no doy salida a los problemas que se tienen que enfrentar de las sustancias indeasables, yo soy consumidora de productos de soja, pues no como alimentos de carne animal ni sus derivados, pero me preocupa al leer estos informes pues veo que también la soja apresar que es un alimento vegetal esta siendo alteradado trasgenicamente. Lo cual vendrá a ser solución para muchas áreas pero ya no un alimento orgánico.