Antiapelmazante en harinas hidrolizadas
Publicado: 19 de noviembre de 2021
Por: Anibal Hernandez
Hola, me gustaría conocer la opinión de los foristas sobre un tema relacionado al dióxido de silicio presente en la zeolita pero que al usarlo por separado funciona como anti apelmazante. Estoy buscando el anti apelmazante más adecuado para usar en harinas hidrolizadas, las cuales son altamente higroscópicas y eso es un problema a solucionar. Agradezco de antemano el aporte de todos
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TASA - Tecnologica de Alimentos S.A.
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16 de diciembre de 2021
Buenas tardes Ing, si utilizan el Sipernat es producto importado debe utilizar la dosis adecuada porque se eleva la ceniza en la harina hidrolizada. Saludos cordiales
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