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Vapor en la planta de alimentos

Bienvenido a la página de Engormix sobre Vapor en la planta de alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Vapor en la planta de alimentos.
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Ignacio Arancibia
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Estimados panelistas: Algunas reflexiones sobre secado y secadores, en especial dedicado a MARCELA AGUIRRE de México, quien nos pidió algunos consejos al comienzo de este foro. Tal vez la operación unitaria de ingeniería mas recurrente y económicamente sensible en la industria, es el Secado y
Enrique Diaz
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Estimada Lilia, Espero no sea demasiado tarde para cuando puedas apreciar este comentario. El sistema para laminado, rolado u hojuelación de cereales es un proceso relativamente sencillo pero con sus detalles, como todos. Este proceso ha tenido mucho auge en México durante los últimos años, donde s
Ignacio Arancibia
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Roberto Valdivia: He puesto en marcha varias máquinas de Extrutech y otras marcas en diferentes países, incluido Perú.También he trabajado diversos productos en base al proceso de extrusión húmedo y seco, particularmente alimentos para Mascotas. De mi experiencia te puedo asegurar que la extrusi
Ignacio Arancibia
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Estimado Jorge: El vapor en el proceso de extrusión de alimento para mascota cumple varias funciones que tienen que ver con el control del proceso mismo y con el producto final que necesitas. En primer lugar, es necesario adicionar vapor en el acondicionador para agregar humedad al producto, eleva
Ignacio Arancibia
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Algunos conceptos teóricos pueden ayudar a explicar el proceso de acondicionamiento, conceptos que, por lo demás, han sido experimentados entre otros, por notables científicos de la KSU de USA. El acondicionamiento con vapor es un proceso de transferencia de masa y de calor. El vapor se condensa
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