Vapor en los acondicionadores
Buenas noches estimados, Necesito procesar un buen alimento para camarón,donde necesito una buena humedad, presión de vapor y buena temperatura para que se produzca una buena gelatinización de los almidones y haya una buena dureza del pellet cuando sea sumergido en las piscinas.
Mi pregunta es cual sería la humedad adecuada, temperatura adecuada y presión de vapor adecuada en los acondicionadores?
Hasta ahora he trabajado con una alimentación de 5tn/hr, presión de vapor entre 1 a 2bar y temperaturas entre 85-90°C manejo muchas variables.
Otra pregunta es que, por la teoría de algunos documentos recomiendan pelletizar a humedades de acondicionamiento de 14 -14.5 -15%, como puedo lograr una humedad en especifica con la temperatura, flujo de vapor y presión de vapor??
Dtos qué puedo suministrar, la humedad en fórmula tengo 10%, pierdo un 1% en molienda, adiciono agua en mezcla hasta alcanzar una humedad entre 11-12% para humectar los almidones ya que utilizo trigo duro con alto contenido de gluten. Agreceria qué me ayuden las humedades adecuadas para cada proceso (mezcla y acondicionamiento)
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