Mermas en maiz almacenados

Para hacer una cuenta bien hecha se necesitan los promedios ponderados de la humedad de entrada y de la humedad de salida. Tambien el promedio ponderado del numero de insectos vivos y muesrtos al final de las entregas, considerando que un insecto primario se come alredeor de 25 miligramos de comida en su etapa de larva.
La formula para la deshidratacion, considerando que la impureza no se haya variado , seria
Peso final = peso inicial multiplicado por 100 menos la humedad inicial sobre 100 menos la humedad final.
La merma por respiracion , es decir la perida de almidones por transformacion en CO2 +H2O+Calor, se puede calcular en la tabla de Jouin si sabemos la temperatura final del producto.

Estimados amigos, el articulo que menciona el Ing. Domingo Yanucci titulado: La Volátil ya se encuentra publicada en Engormix.com. Agradecemos la gentileza del autor!!

Un saludo cordial a todos

Hugo Gargaglione - Engormix.com