Cuando se considera que existe uniformidad de mezclado en un alimento balanceado?
Para medir la uniformidad de mezclado de un alimento balanceado, se utilizan criterios estadísticos que indiquen el grado de dispersión de un nutrimento o marcador. Debido a que no es práctico analizar cada nutrimento en el alimento, se han desarrollado métodos que utilizan un nutrimento que contenga el alimento, Por ejemplo: sal, sodio, aminoácidos, etc. (Wilc ox,1990; Mc El1hiney,1985), o un marcador que se agrega (Eisenberg, 1992).
Idealmente, el nutrimento o marcador escogido solo proviene de una fuente o ingrediente en la mezcla; de esta manera, una distribución uniforme indica un buen mezclado.
El criterio estadístico que más se utiliza es el coeficiente de variación (CV). Para medirlo, se toman muestras al azar de varias partes de la mezcladora y se analiza el nutrimento o el marcador escogido. Con esta información se calcula el coeficiente de variación, por el método tradicional estadístico (P f ost, 197 6 ; W llcox,1990).
No existe hoy en día un criterio bien claro de cuál es el grado de mezclado, medido en términos de CV más apropiado para los animales. Como "número mágico" se ha sugerido un CV de 10 por ciento o menos (Phost, 1976;Beumer,199L; Lindley, 1991.,y Wicker and Poole, 1991). Por otra parte, se indicó (Behnke et a1.,1997) que el grado de mezclado apropiado, depende del tamaño del animal para el cual el alimento está destinado. Así, un camarón que pese un gramo va a consumir aproximadamente 0,12 g de alimento Por día y con un tiempo de retención de 20-30 minutos.
De acuerdo con esto, en esos 0,12 g deben estar presentes todos los nutrimentos que se han formulado Para esa dieta; consecuentemente, la uniformidad debe ser muy buena, con CV menor a 5 por ciento. Por otra parte/ un novillo de 500 kg que consume 15 kg de alimento por día, con un tiernpo de retención de 24 a 48 horas, no va a ser tan sensible al grado de mezclado como el camarón que consume 0,12 g.
Referencias:
1.- Behnke,K.C.1997b."MixingQualityFeeds.PerspectiveonUniformity." En: Cursode actualización en manufactura. procesamiento y control de calidad de alimentos. ASA/LANCE/UCR. San José, Costa Rica.
2.- Behnke, K.C.; Fahrenholz, Ch. and Bortone, E. 1,997. "Mixing and mixers for the aquaculture indurstry." En: pteecsamlents @.
3.- ASA/LANCE/U.C.R. San José, Costa Rica.
Muy buenas noches.
Los macro ingredientes, luego los minerales, los micro ingredientes y por último los líquidos.
Acondicionamiento, tiempo de retención y sanitizado
Carlos espero estés muy bien, no olvidemos que se debe tener muy presente otros factores que influyen en un buen resultado de CV y es el tipo de molienda de las partículas según lo deseado, no es lo mismo realizar una pre-molienda solo de maíz y soya y otro de pos-molienda que si permite tener una homogeneidad de las partículas más acertada, lo otro que influye es la adición de líquidos ya que estos poseen diferente densidad, viscosidad y adherencia sumado al tiempo de mezcla seca, mezcla liquida y tipo de mezcladora (tipo paletas, tipo cintas) y velocidad de mezclado.
Saludos amigo.
Juan Gonzalo Roldan Tirado
Muchas gracias por tu comentario y un gusto en saludarte.
Estoy de acuerdo contigo.
Las condiciones de las materias primas, tamaño de partícula ,forma de la partícula densidad de la partícula, adhesividad.
Las partículas con alta densidad tienden a separarse e irse al fondo de la mezcladora, las de baja densidad tienden a flotar.
Estimados,
Paralelamente a este Foro hay otro en el cuál incorporé tiempo atrás un artículo sobre este tema de la "Homogeneidad de Mezclado" con fecha 26/02/21 y que complementan con su opinión varios aportantes y puede ser de interés para todos.
Saludos
FIGAP - Exposición Internacional
