Argentina - Curso Avanzado sobre Crushing de Semillas Oleaginosas

Desde el 30 de julio al 3 de agosto de 2018 se realizar el Curso Avanzado sobre Crushing de Semillas Oleaginosas, cerrando con la visita a las plantas industriales para descubrir en acción los conceptos teóricos. La cita es en el hotel Aristón de la ciudad de Rosario (Santa Fé, Argentina).

“La industria de Crushing es de alta complejidad a nivel operativo, es decir, que se necesitan amplios conocimientos para realizar una operación eficiente y segura. No hay duda que la experiencia suma al conocimiento pero lleva muchos años adquirirlos sólo de esa manera. Es por eso que Cursos como los de Crushing de ASAGA, constituyen una oportunidad única en la región por el programa técnico, y por la calidad y experiencia de los disertantes. Asimismo, resaltamos como siempre el invaluable aporte que se genera en el intercambio entre los asistentes al evento”, resaltó Aníbal Demarco, disertante y coordinador del evento.

La coordinación está a cargo de: Héctor Autino (Bunge S.A. /ASAGA), Aníbal Demarco (De Smet Ballestra/ASAGA) y Cintia Maltoni (Molinos Agro S.A./ASAGA)

El objetivo es otorgar capacitación y entrenamiento en las técnicas y metodologías utilizadas en el procesamiento de semillas oleaginosas.

Nos basamos en los principios y prácticas sobre recepción, limpieza, secado, acondicionamiento y almacenaje de granos, los equipos utilizados y los transportes de sólido que intervienen en la preparación de la materia prima.
El programa tratará con detalle, todo lo referente a extracción por solvente de la materia grasa y posterior acondicionamiento de la harina extractada.
Se impartirán conocimientos esenciales acerca de los principios de procesos y operaciones unitarias desarrolladas en la planta industrial.
Adicionalmente, se incluirán en el temario los aspectos relacionados con la seguridad, calidad, el control de procesos y balance de masas.
El Curso Avanzado sobre Crushing de Semillas Oleaginosas brinda las herramientas para que los participantes puedan afianzar y actualizar conocimientos, con conceptos teóricos y experiencias prácticas de indudable valor, ya que los disertantesde los diferentes temas tienen certificada experiencia práctica en cada rubro, lo que resulta de valioso al momento de la transferencia de conocimientos.
Se espera que los participantes puedan, al finalizar su cursada, contar con elementos para aplicar lo expuesto en sus respectivos ámbitos laborales o académicos, conozcan lo más reciente en materia de teoría y práctica relacionada con este rubro.
Que se mantengan actualizados en temas que están en permanente cambio, que tomen contacto con colegas que comparten desafíos similares, que conozcan nuevas tecnologías relacionadas con el procesamiento de semillas oleaginosas y manejode productos y subproductos obtenidos.
Asimismo, que incorporen herramientas para la mejora del liderazgo, gestión y obtención de resultados en temas relacionados con el proceso de crushing y que tomen contacto con tendencias, innovaciones, mejores prácticas. Finalmente, que se perfeccionen en el análisis de casos para la optimización de la performance en sus plantas de procesamiento.

Esta dirigido principalmente a Jefes de turno, supervisores, mandos medios, jefaturas en general, líderes y Operadores de áreas, coordinadores y analistas.

PROGRAMA

Lunes 30 de Julio de 2018

08:00 hs a 08:30 hs          Acreditación hall centro de convenciones Hotel Ariston
08:30 hs a 08:40 hs          Presentación del curso a cargo de Cintia Maltoni, Héctor Autino y Aníbal Demarco
08:40 hs a 10:15 hs          Introducción a la química de los lípidos: Semillas oleaginosas tradicionales: estructura y características, Guillermo Rodríguez
10:15 hs a 10:45 hs          Coffee break
10:45 hs a 11:30 hs          Análisis de mercado de semillas oleaginosas y evolución del crushing en el Mercosur, Héctor Autino
11:30 hs a 12:30 hs          Introducción al proceso de crushing: Visión global de los procesos en una planta de crushing, Aníbal Demarco
12:30 hs a 13:45 hs          Almuerzo en el hotel
13:45 hs a 14:45 hs          Cómo implementar un balance de masas y tablero de control en la planta aceitera, Aníbal Demarco
14:45 hs a 15:45 hs          Fundamentos de secado y acondicionado de semillas oleaginosas, Mauricio Heidenreich
15:45 hs a 16:45 hs          Importancia de la pre-limpieza en la recepción, almacenaje y secado de oleaginosas. Breves conceptos sobre: método alternativo aplicable al descarado de la semilla de girasol. Rafael Grabois
16:45 hs a 17:00 hs          Coffee break
17:00 hs a 18:00 hs          Procesos de preparación (acondicionado, descascarado y aspiración), Luis Rivas

Martes 31 de Julio de 2018

08:00 hs a 10:00 hs          Operaciones de crushing de semillas oleaginosas: quebrado, laminado y acondicionado. Nicolás Seggiaro y Sebastián Lasgoity
10:00 hs a 10:30 hs          Coffee break
10:30 hs a 12:00 hs          Operaciones de crushing de semillas oleaginosas: Uso del expander en la preparación de oleaginosas; Prensas y todos los procesos asociados a semillas blandas; otros. Sebastián Lasgoity
12:00 hs a 12:30 hs          Importancia de aspiración en los equipos principales de la preparación de semilla. Conceptos y cálculos de diseño aplicables a sistemas de aspiración en la planta de crushing. Héctor Conceiro
12:30 hs a 14:00 hs          Almuerzo en el hotel
14:00 hs a 14:30 hs          ¿Por qué, cuándo y cómo rectificamos rollos laminadores? Héctor Conceiro
14:30 hs a 15:00 hs          Novedades aplicables a las plantas de crushing incluyendo pelletizado de cáscara de soja y harina de girasol y otros aspectos relacionados con la optimización de procesos. Héctor Conceiro
15:00 hs a 16:00 hs          Uso racional de la energía en la planta aceitera, Eduardo León
16:00 hs a 16:30 hs          Coffee break
16:30 hs a 17:30 hs          Uso racional de la energía en la planta aceitera. Continuación. Eduardo León

Miércoles 1 de Agosto de 2018

08:00 hs a 10:00 hs          Fundamentos de la extracción por solvente, Héctor Autino
10:00 hs a 10:30 hs          Coffee break
10:30 hs a 12:00 hs          Fundamentos de la extracción por solvente. Continuación a cargo de Héctor Autino
12:00 hs a 13:30 hs          Almuerzo en el hotel
13:30 hs a 15:30 hs          Desolventizado y secado de harinas oleaginosas, Aníbal Demarco
15:30 hs a 16:00 hs          Coffee break
16:00 hs a 18:00 hs          Seguridad en áreas de extracción por solvente, Aníbal Demarco

Jueves 2 de Agosto de 2018

08:00 hs a 10:00 hs          Planta de extracción de aceite vegetal por solvente. Destilación y recuperación de solvente. Marcelo Ferrero
10:00 hs a 10:30 hs          Coffee break
10:30 hs a 12:30 hs          Planta de extracción de aceite vegetal por solvente. Destilación y recuperación de solvente. Continuación a cargo de Marcelo Ferrero
12:30 hs a 13:30 hs          Almuerzo en el hotel
13:30 hs a 14:30 hs          Tecnología de separación de centrífuga y separadoras centrífugas autolimpiantes. Proceso de desgomado acuoso. Proceso de desgomado enzimático. Eduardo Marabert
14:30 hs a 15:15 hs          Actualización en temas de calidad en la industria del crushing de soja. Cintia Maltoni
15:15 hs a 16:00 hs          Sustancias indeseables en la alimentación animal, Erica Siegrist y Angela Orlando
16:00 hs a 16:30 hs          Coffee break
16:30 hs a 17:30 hs          Ejecución automatizada de Tablero de Control y Balance de masa con información online, Raúl Di Giovambatistta
21 hs     Cena de Camaradería

Viernes 3 de Agosto de 2018

08:00 hs a 13:30 hs Visitas a plantas industriales (sujeto a condiciones climáticas. Cupos limitados)
Cierre del Evento