Bolivia - Curso en la fabricacion de Alimentos Balanceados

El Curso de actualizacion en la fabricacion de Alimentos Balanceados se realizará los días 4 y 5 de agosto del 2015 en el Centro De Convenciones del Hotel Camino Real de la ciudad Santa Cruz De La Sierra (Bolivia)

TEMARIO A DESARROLLAR:

1) Costo de produccion.

2) Diagramación técnica de plantas de alimentos balanceados: conceptos, principios, flujo y cálculos básicos para balanceamento y precisión en los procesos.

3) Calidad de granos, pre limpiadora, selección de granos. Ajustar los granos para la almacenaje y/o para uso en la planta y mesas densimétrica.

4) Soya desactivada (calidad de la soya) - costo/

5) Escenario alimento harinado VS Peletizado la diferencia cuanto se gana en calidad del alimento? Costo

6) Mezclado

7) Molienda: Evaluación y diagnostico de los factores que poden aumentar la productividad y calidad del producto molido. Selección de molino.

8) Automatización de plantas pequeñas y medianas

9) Mermas: Especificaciones, principales puntos críticos y como mitigar. Revisión.

10) Manejo de silos y sanitizacion.

11) Discusión y debate general.

Docente : Ing. Agr. Antonio Apércio Klein Ing. Esp. MsC Dr. AGROPEC BRASIL

Graduado en Ingeniería Agronómica (Faculdad de Agronomía Eliseo Maciel – Universidade Federal de Pelotas) UFPA Brasil.

Tiene especialización en Fabricación de Alimentos Balanceados (Feed Produccion Engineer – Swiss Institute Of Feed Technology – En Uzwil – Suiza) 1995. Tambien Tiene su licenciatura en Administraciòn de Empresas (UNISINOS) y su Maestría MBA en Logística y Operaciones de Manufactura y de Servicios (UNISINOS) con Pos-graduación Dr. (LATU SENSU) en Gestión Empresarial (UNISINOS) .

Actualmente trabaja en proyectos agropecuarios como consultor – Agropec Consultoría Ltda.

Actuando en empresas de agro negocios como consultor, en proyectos de Diagnósticos Generales o Temáticos en calidad y productividad; Elaboración y acompañamiento de proyectos nuevos y reformas de plantas de Alimentos Balanceados. Elaboración y Implantación de Programas de Calidad 5S, GMP e HACCP; Entrenamientos in Company en relación

Procesos y Gestión en tecnología de la fabricación de alimentos. Asesor de muchas compañias de nutriciòn y plantas de alimento en Brasil y a nivel Internacional.