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Coccion de almidón al incluir carne fresca

Publicado: 30 de marzo de 2022
Por: Cynthia Gomez
Buen día foristas, Les comparto una inquietud que tengo. Estamos trabajando en incrementar la cocción de almidón en pet food, sin embargo, observo que al incluir carne fresca diluida en agua a unos 20°C , el porcentaje de cocción de almidón baja, ¿Alguna recomendación?
Autores:
Cynthia Gomez
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