Correcto Almacenamiento de Alimentos Preiniciadores.
Publicado:25 de enero de 2010
Por:Antonio Gomez
Primeramente les envío un cordial saludo.
Mi duda es debido a la correcta forma de almacenamiento de alimentos balanceados preiniciadores (fase 1 y 2, ó prestarter y starter) para cerdos. Un productor me reportó la fermentación de algunos sacos que llegaron a la temperatura de 37ºC y su fecha de vencimiento es lejana (más de 3 meses). Estaban en un lugar libre de humedad, lejos de la luz solar. El pienso había perdido el olor característico y su consistencia era normal. ¿Ésto podría ser ocasionado por alguna materia prima de mala calidad? ¿O algún fallo en almacén?.
Agradezco cualquier comentario.
Es un tema interesante. estos tipos de alimentos tienen la característica de incorporar productos o subproductos lácteos y lactosa, siendo estas materias primas higroscópicas ( que captan humedad) es probable que haya ocurrido esto si el empaque no es sellado (sin protector plástico) y esa humedad y temperatura genera el desarrollo de microorganismos no deseados.
Saludos,
Gerardo Garrido
