Las cabezas y los huesos de los bovinos en mi ciudad son enterrados o botados... no se sabe que hacer??? y segun he podido leer puedo sacarle provecho ocupando para hacer harina de hueso, pero no se cual es el proceso?? pueden ayudarme????
Estimado, si lo que te interesa es obtener ceniza de hueso la reglamentación indica que debe tener total ausencia de proteína (carne), ya que es muy utilizada como fuente vitaminica para alimento balanceado y ese seria el punto complicado de la obtención de la ceniza. Auqneu bien este proceso es el mas fácil ya que solo hay que quemar los huesos el que mas provecho le saca a los desperdicios de los bovinos es el de la producción de harina de carne y hueso que por cierto también obtienes sebo. Lo complejo es que es un proceso largo (triturado, cocinado, separaciones varias de solido liquido como prensado, molido, etc). Saludos,
