Implementación de estrategias de sustentabilidad en lecherías. Un enfoque basado en evidencia científica

Publicado: 28 de enero de 2025

Por: Alfredo J. Escribano

RESUMEN E INTRODUCCIÓN:

En el contexto de la producción lechera
moderna, el enfoque en prácticas
sostenibles ya no es opcional, sino una
necesidad para cumplir con las demandas
del mercado, la normativa ambiental y los
requerimientos de eficiencia económica
en el sector. En América Latina, una región
con vasto potencial agrícola y ganadero,
integrar estrategias de sustentabilidad
en las granjas lecheras ofrece beneficios
significativos.
Este artículo contextualiza el reto
comentando los impactos ambientales
de las grajas lecheras (punto 1), para
posteriormente presentar las prácticas
sostenibles más efectivas (2), basadas
en evidencia científica y adaptadas a la
realidad de los sistemas productivos
lecheros en la región, donde el balance
entre eficiencia y rentabilidad es clave.
Finalmente, en el punto 3, se presentan
casos concretos en Latinoamérica.

CONCLUSIONES:

La implementación de prácticas
sostenibles en granjas lecheras no solo
mejora la rentabilidad y la eficiencia
de los sistemas productivos, sino
que también responde a la creciente
demanda del mercado por productos
más amigables con el medio ambiente.
En el contexto de América Latina, donde
el potencial para optimizar recursos
es notable, integrar estas estrategias
representa una ventaja competitiva
significativa. La sustentabilidad, vista
desde un enfoque de nutrición animal,
gestión de recursos y bienestar, es el
camino hacia una producción lechera
más rentable y resiliente

Fuente: Infortambo Andina n 171, diciembre 2024

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