Influencia del maíz en la eficiencia de peletizado

Diego Giraldo Muchas gracias por tu aporte.

Diego Giraldo Hola buenas tardes, en tu experiencia que parámetros en el Maíz son considerados necesarios para un buen paletizado? Gracias.

Alejandro Perez Lo ideal sería trabajar con maiz tipo A, actualmente es claro que la disponibilidad del maiz de buena calidad a nivel mundial no es tanta, por consiguiente es importante ajustar los procedimientos a las nuevas condiciones del maiz actual B y C. En este orden de ideas, si se va a trabajar con Maiz C, es muy importante no formularlo en las mismas inclusiones del maiz A, dado que la cantidad de finos y maiz partido son mayores y como sabemos los almidones de este maiz, si bien existen con en el maiz A, no son de la misma caldiad. Entonces es muy importante reforzar la formula con elementos que ayuden a la peletizabilidad del producto, como Bentonita, o alguna harina, adicionalmente modificar las temperaturas del acondicionamiento que sean superrioes a los 75°C y tratar de que reciba buena humedad de vapor para que esta humedad facilite la transferencia termica para un buen desdoblamiento de los almidones. Es todo un reto, pero hay que lograrlo, pues la realidad hoy en Latinoamerica de la disponibilidad de las materias primas nos está llevando a re-definir los procesos. saludos!

Diego Giraldo Ing. Diego, en la industria del maíz trillado, es el día a día de tener una muy buena calidad de producto final, entonces empecemos por hacer limpieza y clasificación, inclusive, hasta brillado, para obtener un maíz tipo A, partiendo de un C, la merma puede ser, hasta un 6%, en lo que he trabajado, que se usa en materiales de menor requerimiento, y dividido en dos o tres clases de sub productos. Para mejorar la transferencia, debemos humedecer y atemperar logrando mejor gelatinización. Cordial Saludo Ing. Ricardo Borda

Diego GiraldoEstimado Diego. En tus comentarios dices lo siguiente: "como sabemos los almidones de este maiz, si bien existen con en el maiz A, no son de la misma calidad". ¿Que es lo que cambia del almidón en sí de un maíz a otro que afecta el rendimiento de la peleteadora y la calidad del pellet?