Bienvenido a la página de Engormix sobre Personal en Planta de Alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Personal en Planta de Alimentos.
Tradicionalmente, medir la calidad de un producto en términos numéricos ha sido un problema en nuestras fábricas. Normalmente se dice que el producto “tiene calidad” si cumple con las especificaciones, pero la calidad no puede ser un parámetro absoluto de “bueno” o “malo” Si en la industria actual hablamos casi todos de la mejora continua, esto significa que todos...
Hoy compartimos algunas reflexiones sobre las dificultades que enfrenta la Industria de Alimentos para conseguir que sus esfuerzos en programas de capacitación y entrenamiento tengan suficiencia, y la capacidad de permear y mantenerse en la mente de sus empleados hasta conseguir impactar en su educación. La meta es que sin necesidad de supervisión permanente, ellos realicen sus actividades cumpliendo por convencimiento las regulaciones...
Decíamos que la FDA contrató a la empresa Eastern Research Group, Inc. para realizar un estudio que le permitiera conocer las causas de las fallas de la Inocuidad. El resultado demostró cuatro causas de fallas que más se repitieron: Educación de los Empleados; Programas de saneamiento inadecuados; Contaminación de las materias primas, y Diseño y construcción deficientes. Las cuatro tienen relación y, si lo vemos con...
Los negocios con finanzas saludables fortalecen su sostenibilidad; desarrollo de nuevos productos; innovación; capacidad para acceder a nuevos mercados, etc. Dentro de ese esquema, la eliminación o disminución de las fallas en el circuito de producción, es determinante. Pero hay algo más importante: las fallas en Inocuidad, pueden frustrar las expectativas de negocio e inclusive hacer que se pierda todo el esfuerzo realizado. En todas las empresas...
Belen Cisneros, Manager para Latinoamerica en Insta-Pro International, nos habla sobre el nuevo sistema inteligente para controlar y monitorear una planta de forma remota con celular u ordenador......
Cuando y donde puedo asistir a platicas a cerca de pelletizado de alimentos, aves, cerdo, equino, bobino...me intereza saber aspectos como : tamaño de particula recomendado, como asegurar que los roles tengan la presión adecuada con el dado, a que le llaman acondicionamiento, cuanto es el tiempo de acondicionamiento adecuado, humedad adecuada a la salida del peletizador y a la salida del enfriador. ME urge saber como obtengo información para saber la capacidad de un enfriador,,etc...
El error humano es imposible de eliminar y depende de factores totalmente ajenos al proceso de fabricación, por ejemplo si un operador va de mal ánimo a trabajar un día, este puede afectar la velocidad y la calidad de la producción, por ello es importante tener un control automático del proceso productivo a través de autómatas programables que nos garanticen la continuidad y precisión. Para escoger el tipo de sistema...
Pertenesco a la Asociación Ganadera de mi localidad en la parte Norte del Estado de Quintana Roo, y hemos notado que los apoyos gubernamentales en muchas ocaciones no llegan a lograr la finalidad que se espera de elllos, el productor pone lo que esta de su parte en las labores del campo correspondientes, pero hay una falta de CAPACITACIÓN del productor que impide logra los resultados esperados, así es que nos dimos a la tarea de crear un CENTRO DE CAPACITACIÓN AGROPECUARIO en donde les...
.jpg&w=3840&q=75)
