Maíz rolado y maíz tostado, hay diferencia nutricional?

No se que es el maiz tostado. El maiz rolado en general tiene una digestibilidad del almidón más baja en Ratio Tiempo (k de degradabilidad) porque el rolado aplasta la matriz proteína en la harina y hace que el ataque microbiana sea más difícil. En el caso del maiz vaporizado donde se trata con vapor a alta temperatura y luego se crea el copo, su digestibilidad es mucho más alta ( más rápida por decirlo de alguna manera) Slds