Alejamiento de la proteína bruta: más pruebas

Alicia Inés Varsavsky Saludos cordiales. Gracias por sus comentarios y preguntas.

En base a qué valores se formularán las dietas? A partir de información tabulada o de valores medidos para cada lote?
Los análisis de laboratorio son el respaldo continuo de los experimentos que se realizan con animales para obtener esos coeficientes de digestibilidad. En Insta-Pro no solo nos basamos en análisis de laboratorio continuos sino en estudios científicos que realizan las universidades para determinar qué tan digestibles son los nutrientes y como es el comportamiento animal en términos de producción. Obviamente, estos estudios contemplan un ingrediente control como referencia para comparar con el ingrediente evaluado. Los valores obtenidos mediante los estudios con animales son los que se proveen a quienes dispone de la tecnología de extrusión de Insta-Pro para que sus nutricionistas formulen las dietas de acuerdo a las necesidades de cada especie animal y su etapa de producción.
Como ejemplo de como se obtienen estos valores te recomiendo leer este articulo con los resultados mas recientes del estudio en cerdos que evaluó la digestibilidad de los aminoácidos de la harina de soya ExPress vs. Soya procesada con solventes. Allí hay referencia de todos los análisis de laboratorio que se hacen y como sirven de apoyo a los estudios en vivo con cerdos.

Digestibility of amino acids and concentrations of metabolizable energy and net energy are greater in high-shear dry soybean expellers than in soybean meal when fed to growing pigs

Qué criterios se tomarían para evaluar esta alteración que, al depender de parámetros específicos para cada planta procesadora no siempre pueden ser adecuadamente conocidos?
Hablando en términos de procesamiento de soya, hay muchos métodos para ello, pero no todos son iguales ni añaden el mismo valor nutricional ni aplican los mismos parámetros de calidad. La tecnología de extrusión en seco de alta fricción de Insta-Pro ha sido estandarizada y cuando se siguen los parámetros de procesamiento adecuados, el producto obtenido (soya integral o extruida/prensa mecánica) es de composición consistente. Ahora bien, esto implica también control de calidad del grano de soya crudo en términos de humedad y otros factores. Con un procesamiento adecuado se logra desactivar los factores anti-nutricionales que afectan el desempeño animal. Continuamente se determinan además de los análisis proximales de rutina, los valores de inhibidores de tripsina, la relación entre lisina y proteína para determinar que no ha habido daño por calor y la actividad de la enzima ureasa. Otros parámetros como KOH o PDI no son utilizados en el caso particular de la tecnología de IP porque no se correlacionan con el desempeño animal. Para mas referencia al respecto, te recomiendo leer este articulo: Chemical Composition and Nutritional Quality of Soybean Meals Prepared by Extruder/Expeller Processing for Use in Poultry Diets 

Hay suficientes laboratorios que están en condiciones de ofrecer estas determinaciones especialmente teniendo en cuenta la amplia distribución geográfica de los posibles interesados.
Se sabe que hay limitaciones en algunos países para determinaciones específicas en algunos laboratorios. Existen pruebas rápidas en campo como una alternativa, pero cabe destacar que estamos continuamente apoyando a quienes usan la tecnología y asegurarnos de que están obteniendo un ingrediente ajustado a la calidad que necesitan.
Para mas información, te invito a revisar las publicaciones semanales donde el equipo de nutrición de Insta-Pro provee información de las ventajas nutricionales de la tecnología. Saludos cordiales.

Janeth Colina Rivero Muchas gracias por tu respuesta. Ya estoy trabajando sobre estos links.

Dos consultas. Para ver las publicaciones semanales de Insta Pro ingreso directamente en la página o hay un newsletter al cual pueda suscribirme?

La segunda consulta está relacionada con las pruebas rápidas de campo.
Me podrías indicar a cuáles te referís y dónde puedo conseguir más información sobre ellas?
En Fundación Nexus estamos trabajando en desarrollos asociados con la química analítica verde (o sustentable). Dentro de este contexto las mediciones realizadas a campo son preferibles al análisis de laboratorio siempre, por supuesto, que formen parte de protocolos que permitan asegurar la calidad de los resultados. Estamos trabajando en la comparación de métodos de laboratorio vs métodos a campo aplicables a la cadena agroindustrial centrando el interés en los rendimientos ambientales y creemos que sería de utilidad realizar esta comparación para este tipo de análisis..
Cordiales saludos

Alicia Inés Varsavsky Saludos nuevamente. Por ejemplo, los kits para determinar la actividad de la enzima ureasa permiten realizar pruebas en campo.
No necesitas suscripción para los blogs, se publican semanalmente y son de libre acceso aquí: