Tengo que congelar filetes de pescado graso y quiero minimizar o evitar la oxidación de las grasas.
Que me pueden sugerir ?
Muchas Gracias
Dr. Roberto Belloni - DINARA
Coordinador de Unidad de Comunicaciones y Relaciones Institucionales ...
Quisiera saber los resultados de la torta de palmiste empleado para alimento balanceado en avicultura, acuicultura, ganaderia y demás crianzas de animales.
Cualquier información me será de mucha importancia porque tengo la disponibilidad
de torta de palmiste. Muchas gracias a todos de antemano. ...
El proceso de extrusión en seco de alto cizallamiento, al que le sigue el prensado mecánico para la extracción de aceite, lo conforman un conjunto de equipos y procesos reconocidos mundialmente desde hace décadas. Las semillas oleaginosas, sobre todo la soja, se utilizan como materia prima para producir harinas y aceites de alta calidad y ricos en proteínas. Al igual que con cualquier proceso mecánico de semillas oleaginosas, quedará algo de...
Estimados en la elaboracion de harinas de ave son envasadas en sacos de 1300 kg y a una temperatura inferior a los 45 °C, y tenido eventos puntuales donde la temperatura de la harina en el centro se eleva hasta combustionar sin llama, quedando un verdadero carbon de harina. si alguno de ustedes le ha a pasado o sabe cuales son las razones y como evitarlo se los agradezco. ...
Algo interesante ocurrió cuando se utilizaron aceites de soja para freír alimentos en las pruebas del USDA: los aceites se comportaron de forma diferente cuando procedían de procesos distintos. Uno de ellos fue el aceite de soja ExPress®, un producto del proceso de extrusión en seco/prensado mecánico de aceite de Insta-Pro. Como demostraron los resultados del USDA ( Warner, K.A., Dunlap, C.A. 2006. ...
Me dedico a la producción de huevos de gallinas ponedoras y en la formulación de su alimento uso poroto de soja desactivada.
Ahora bien, la planta de desactivado de soja más próxima a mi establecimiento, dista de ésta mas de 300 Km con el consiguiente encarecimiento por flete.
Como mis requerimientos son limitados a alrededor de 200 Kgf/día, y en la zona se produce soja, mucho me ayudaría desactivarla yo mismo por algún procedimiento casero.
Agradeceré cualquier ayuda que alguien me pudiera...
Estimados Tengo una harina de pescado con un nivel de etoxiquina de 300-400 ppm. Necesito que se consuma totalmente. Alguien tiene la curva tiempo, para saber cuanto se requiere en el almacén a temperatura ambiente de 25 y un nivel de grasa de 10%. Agradecería los aportes. ...
Me interesa intercambiar experiencias relativas al acondicionamiento de las mezclas de alimentos balanceados antes del proceso de peletizado en particular , en alimentos para vacas lecheras y bovinos de carne.
Como definir la calidad del vapor requerido? Cuantas etapas de acondicionamiento son recomendables? que presiones de vapor son recomendables? Me interesa saber exactamente la caracterización termodinámica del vapor requerido para un buen acondicionamiento , como operar la caldera y como...
Por cuestiones laborales debo realizar producción de maíz frito para entregar a varios clientes, el maíz frito presenta buen color y sabor durante el primer mes de empacado ( en funda BOPP Metalizado). Pero al mes presenta ya un olor a rancidez aunque el buen sabor aun se conserva.....el grado de rancidez va en aumento confirme pasan los días.
Que puedo hacer para evitar que el maíz frito presente esta rancidez, en tan poco tiempo....quisiera encontrar una mejora en el proceso de fritura para...
Cuanta cantidad mínima humedad debe tener el alimento extrusado ...
quiero conocer si alguien suministra CEBO DERRETIDO en la alimentacion de ganado de leche como energetico o algo mas. AttCarlos Gomez ...
Buenos días, me dedico a la producción de harina de proteína por medio de cookers, es una mezcla homogénea, que se conforma de vísceras, sangre, plumas, cascara de huevo, huevo, esqueleto huesos, puntas de alas y residuos cárnicos. Tenemos un problema, los peróxidos están muy elevados, usamos un antioxidante que se añade al producto final en este caso a la harina pero no reducen los peróxidos, no contamos con un sistema de...
En nuestra empresa Unicol S.A. de Guayaquil, Ecuador , el laboratorio de control de calidad (LCC), ha realizado por varios años el analisis de acidez en algunas mat primas como polvillo de arroz,de calidad A , que contiene un nivel muy alto de grasa- mas de 16 % - y sus acidos grasos son muy inestables por ser insaturados o de facil oxidacion. Algunas empresas no realizan èste analisis, sino el de peroxidos , el mismo que tambien lo aplican a los aceites, como el de...
A pesar que en el 2015 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, no pudo demostrar que el etoxiquin, un aditivo alimentario, tenga un efecto nocivo sobre la salud animal, humana, y el medio ambiente. El 12 de Junio del 2017 se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea, un reglamento de ejecución para la suspensión del uso del etoxiquin en alimentos de todas las especies y categorías de animales. ...
hola, amigos les agradeciera que me ayudaran en los nombres de productos para evitar la oxidación acelerada de alimentos balanceados ya que quiero producir un alimento balanceado de manera artesanal para ganado y cachamas y necesito dichos nombres como conseguirlos en Venezuela y en que cantidades. ya que la compra de estos alimentos balanceados en el mercado están muy costosos lo que hace insostenible la producción agropecuaria. haciendo necesario la creación de nuevas alternativas y...
Estimados forsitas, quisiera consultarlos si es posible caluclar que cantidad de etoxiquina hay en una bolsa de harina de pescado? Deberia venir rotulada la bolsa? ...
Diferenciación fisicoquímica del BHT vs PARAdigmOX® White Dry El BHT, butilhidroxitolueno, se trata de un antioxidante sintético que puede usarse para retardar la oxidación lipídica con el objetivo de preservar y estabilizar los elementos más propensos a la oxidación. La molécula de BHT es un compuesto fenólico (Figura 1), con un peso molecular de 220,35 g/mol. El BHT es considerado como una molécula...
La oxidación de los piensos se da principalmente en ingredientes con gran cantidad de grasas y se origina por la reacción del oxígeno del aire con los ácidos grasos insaturados, provocando una liberación de radicales libres volátiles (aldehídos, cetonas y epóxidos) y dando lugar la degradación lipídica y el desarrollo de la rancidez. Diversos factores afectan a la oxidación de los alimentos, siendo los principales...
Molinos Azteca, empresa mexicana que cuenta con 62 años de experiencia en el diseño, Fabricación e Instalación de Plantas elaboradoras de Alimentos Balanceados, estará presente en la 9 edición de FIGAP, en la Expo Guadalajara.
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Buen día, que me recomendarían donde adicionar el antioxidante en un proceso para vísceras de pollo. El mismo cuenta con un molino de entrada, pre-cocedor, prensa doble tornillo, y cocedor de mayor capacidad. La parte liquida que sale de la prensa se envía a un proceso de evaporación y el solido concentrado se reintegra al cocedor...Gracias por sus aportes...
