Estimados foristas:
Trabajo en una planta de alimentos balanceados ó fabrica de piensos, actualmente estamos produciendo alimento para camarón. Con respecto a la formulación, se dosifica de manera tradicional por tonelada de alimento: un núcleo de 4 kg. de vitaminas (vitamina A, D3, E, biotina, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, riboflavina, y tiamina), un núcleo de 2.5 kg. de minerales (manganeso, cobre, zinc, iodo y selenio), fosfato de calcio mono hidratado al 21 y vitamina C, de forma independiente para evitar reacciones entre si.
Estamos analizando la posibilidad de dosificar un solo núcleo de vitaminas y minerales en una presentación de ingredientes encapsulados ó recubiertos individualmente, la cual nos da muchos beneficios, pero tengo dudas sobre este método, como: ¿que tipo de reacciones químicas se pueden generar entre las vitaminas y minerales antes mencionados?, higroscopia?, calidad del alimento?, una mezcla homogénea con los macro ingredientes? etc.
Agradezco de antemano todo tipo de opiniones, sugerencias, consejos, información técnica, etc.
Atentamente: I.Q. David Rios Othón
