Industria de Harina de Hueso

Estimado cuando el expeler sale de la prensa siempre sale blando con un grado de humedad del orden 12 % para luego cuando se enfría se endurece-ademas si el expeler a prensar entra a la prensas con una grados de humedad mas bajo del 8% la prensas tiende a
clavarse o frenarse----cuando el material es con poca humedad se le agrega una gotas de agua constante con la entrada del material a prensar ------

estimado todo es grasa lo que sucede que se dice aceite por cuando se enfria se mantienen liquido - mientras la grasa se solidificada---las grasas se miden por lo que se llama punto de goteo o sea titulo-que es en punto de derretido---las grasas del prensado de materiales- contienen muchas borras -es conveniente filtrarla y asi obtenemos grasas limpias y expeler por otro lado -

Un abrazo Severino

Mauricio del hueso fresco se debe secar para luego incinerar o quemar -de fresco a quemado rinde 35 % -----si se introduce para hacer hidrolizado al vapor de los huesos-esto varia considerablemente----huesos hidrolizado 35 % grasa 10 % y colageno 15 %--cuando se incinera los huesos se pierde la proteina y la grasa---o lo único que se realice extracción de grasa y colágeno vía humedad.

Hay antioxidantes que se le agrega cuando se introduce el material dentro del digestor -sirve para para evitar los peróxidos y mantener estable la grasa que contiene la harina de carne -si se altera la grasa afecta la harina ya que todas las harinas de carne y huesos con procesos de digestor y prensado tienen un 12 % de tenor graso- 120 kg de grasa por tonelada de harinas----------no se pone antoxidante en procesos de extracción via humedad-o hidrolizado

No es conveniente agregar en el molino si la harina esta buen procesada dura 120 días sin conservantes ----ademas no recuerdo que conservante se atomiza-primero porque hace mas de 15 años que no realizo el proceso de digestor y prensado - hoy estoy con harinas hidrolizado y esterilizadas - las cuales tienen otro proceso---pero hay productos para atomizar

Como producto para atomizar-----atonx r plus liquido 125 granos por tonelada de harinas de carne era producto importado .Debe haber ya en el pais algun laboratorio que lo tenga---yo que sepa con 50 años en procesos de subproductos agregar formol -no se