Simposio Internacional de Rendering en IPPE 2017

El Simposio Internacional de Rendering  se desarrollará durante dos días en el marco de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2017, conocida por sus siglas en inglés IPPE.

El programa de dos días, sponsoreado por la National Renderers Association y el US Poultry & Egg Association, será llevado a cabo en la Sala B203 a partir del mediodía hasta las 5:00 p.m. del dia Jueves 2 de Febrero y desde las 9:00 a.m. hasta el mediodía del día 3 de Febrero. Los participantes del simposio también están invitados a una recepción networking el día 2 desde las 5:00 p.m. hasta las 7:00 p.m. 

Este simposio se enfocará en las oportunidades y retos actuales de la industria. 

A continuación, el detalle del programa:

Moderador: Jessica Meisinger (National Renderers Association)

12:00-12:45 Bienvenida e introducción al Simposio (Nancy Foster, National Renderers Association)
12:45-1:30:  Una visita virtual por una planta de rendering (James Emerson, Pilgrim’s Pride)
1:30-2:00: Mitos o realidades con respecto a la producción pecuaria y el cambio climático (Dr. Frank Mitloehner, UC-Davis)
2:00-2:45: Rendering: Manteniendo la producción pecuaria sostenible (Dr. David Meeker, National Renderers Association)

2:45-3:00:  Receso

3:00-3:45: De la vaca al calzado: la relación simbiótica entre rendering y el curtido de pieles (Stephan Sothmann, US Hides Skins and Leather Association)
3:45-4:30: Aceite de restaurant usado: ¿por qué es importante? (Todd Mathes, Darling Ingredients)
 
4:30-5:00: Cierre del día y preguntas

5:00-7:00 Coctel

Moderador: Jessica Meisinger

9:00-9:15:  Bienvenida (Jessica Meisinger, NRA)
9:15-9:45: Innovaciones en la industria del rendering (Dr. Jessica Meisinger, NRA)
9:45-10:15: Perspectiva nutrimental de los productos originados en el rendering (Dr. Charles Starkey, Auburn University)
10:15-11:00: Aseguramiento de calidad en la industria del rendering / actualización en la ley de modernización en inocuidad alimentaria (Dr. Ansen Pond, Darling Ingredients)
11:00-11:45: Comercio global y sostenibilidad (Kent Swisher, NRA)

11:45-12:00: Preguntas y cierre del simposio.