Bienvenido a la página de Engormix sobre Secado en el proceso de alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Secado en el proceso de alimentos.
Buen día . Les saludo cordialmente esperando se encuentren bien.
Tenemos un tema en cuanto a la cocción de almidón de las croquetas fabricadas por extrusión donde buscamos que este valor sea muy alto, mayor al 90% lo cual me despierta las siguientes dudas:
1. Si bien, la mayor parte del trabajo de la cocción se lleva a cabo en el pre acondicionador y una menor parte en las recámaras del extrusor ¿Cuáles son los valores que debe arrojar la harina que sale del pre-acondicionador? Es decir, si...
Dentro del almacenamiento de granos, la limpieza y el secado son los dos factores más importantes. El Ing. Domingo Yanucci habla específicamente sobre el secado, una de las prácticas más costosas del manejo de granos y la que más daño puede causar ala mercadería......
Cuál de las dos recomiendan para secado de hojuelas de maíz para consumo humano. La que dañe menos las propiedades de La materia prima. Gracias por su apoyo....
Hola, me gustaría saber si alguien puede decirme dónde puedo encontrar las Tablas de corrección de humedad y temperatura para el determinador de humedad Steinlite modelo RC por favor... He buscado en todos lados en Internet y solo encontré de arroz y sorgo ...
Quisiera saber con qué maquinaria, equipo y cómo deshidratar las naranjas, para poder hacer harina de ellas. Estoy muy interesado en conocer este proceso. Gracias. ...
Muy buen dia a todos! Deseo la opinion y ayuda de todos para poder solucionar un problema de secado que tengo en mi planta de alimentos para mascotas tenemos una secadora con vapor con una capacidad de 4000 kilogramos sin embargo no estamos logrando secar el alimento . La secadora es de fabricacion china, alimentada con vapor. necesito su ayuda para poder lograr secar ...
Buenas tardes, quería saber si me podrían brindar alguna información o datos para el diseño de un secador a vacío, el cual consiste en un tanque vertical cilíndrico con casquetes toriesfericos en los extremos. En el equipo entra el aceite con un cierto porcentaje de humedad en donde se pulveriza y debido a que el aceite se encuentra a unos 90°c aproximadamente y al estar sometido a vacio (50 Torr) se produce la vaporización del agua. Tengo...
Estimados, Una de las preguntas que me ha surgido es sobre que al salir del proceso de extrusión, la humedad oscila entre 20 y 25% ya que sé que son datos que se manejan a nivel operativo pero me gustaría poder respaldar con datos bibliográficos. He leído que si entre el equipo de extrusión y el de secado se utiliza un transportador neumático la humedad del producto puede disminuirse durante ese transporte, entre un 2 y 3%.....
Bühler Group realizará un Curso de Secado desde el 11 al 13 de septiembre en Guadalajara, Jalisco, México. El curso combina la parte teórica y práctica con ponentes nacionales e internacionales, señaló Martha Rodríguez, Gerente de Mercadotecnia....
Las micotoxinas están de moda. Sus riesgos, son evidentes y cada dia se comprueba más su peligrosidad y los daños que causan a la salud de los humanos, a donde finalmente van a parar después de hacer tránsito por los alimentos que consumimos, incluidos los provenientes de los animales y sus derivados
El tema de las afectaciones a los humanos es silencioso, se ventila en los cuartos de hospital, donde enfermos se baten con enfermedades...
¿Cómo es el proceso de Secado y enfriamiento de alimentos acuícolas? Josef Barbi, Presidente de E.S.E. & INTEC, resalta los principales puntos de su conferencia (Drying and Cooling of Aqua Feed), en el Aquafeed Extrusion Course realizado en el marco del VIV MEA 2018, en Emiratos Arabes Unidos
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La INDUCCIÓN ELECTROMAGNÉTICA, también, es el sucedáneo técnico-económico viable en el secado industrial de granos, sustituyendo contaminantes combustibles como sucede con la quema de glumas. Hay respuesta disponible para cada una de sus preguntas específicas. "Una tecnología o innovación disruptiva es aquella que termina por acabar con algún mercado establecido siguiendo unos patrones. Una...
El secador de anillo es una variación de los secadores flash, que es un secador de transporte neumático, esta tecnología fue diseñada para aumentar la versatilidad de uso de estos secadores y vencer muchas de sus limitaciones. Una de las grandes ventajas de los secadores de anillo, es el tiempo de retención tan corto, típicamente no más que unos segundos. Sin embargo, en un...
Como y a través de que sistema o fórmula podemos cuantificar la actividad acuosa de un producto extrusado a partir de variacion de humedad relativa u otros valores cuantificables.
gracias de antemano
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Saludos. Amigos Tengo un planteamiento donde, seguramente nos podrás ayudar. Se trata de la humedad de productos terminados. Este tema es interesante, y se puede abordar desde diferentes puntos de vista. Desde el punto de vista económico, calidad, conversión, etc. En las formulas que constantemente recibimos una vez que descontamos él % de materia seca observamos un esperado de humedad entre (12 y 12.5)%. Sin embargo es válida la pregunta ¿Cual es la...
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