SECADO Y HUNDIMIENTO en ALIMENTOS PARA ACUICULTURA
Publicado:19 de mayo de 2010
Por:Yovana Tapia
Trabajo en una planta de alimentos extruidos y tenemos problema de flotabilidad en alimentos hundibles si bien antes flotaba en un 0 -6 en producto terminado ahora estamos con flotabilidad de 4 -16 y esto se va incrementando con el tiempo llegando en una semana hasta un 50 de la flotabilidad inicial.
El incremento de flotabilidad se observo desde la utilización de un equipo nuevo el pulverizador con el cual se presenta problemas en el secado.
1. con la utilización del pulverizador hemos obtenido una mejor molienda y una buena presentación del pellets. Pero no hay uniformidad en el secado obteniendo humedades de 10 en producto terminado con pellets húmedos de 18.40 y secos de 6.5. En algunos casos, se ha tenido que sacar el alimento húmedo (todo un lote) para volver a secar y evitar pellets muy secos.
2. Se bajo la aplicación de agua en el acondicionador, cambiando la presentación del pellets aún así no hubo mejora en el secado.
3. la aplicación de aceite en el termo acondicionador es de 0.9 -1.5 , se llego aplicar hasta 2 a 3 no mejoro el hundimiento.
4. Trabajamos con un secador horizontal de 13.5 mts de largo.
