Secador y enfriador de alimentos: pérdida de humedad
Buen día panelistas.
Estoy realizando un proyecto sobre la pérdida de humedad del secador y enfriador de alimentos para mascotas; mi duda es, ¿es necesario realizar cálculos de balance de materia y energía para poder determinar estos valores?
Buen día Rosario,
Cuando indicas sobre la perdida de humedad, es porque actualmente tienes el proceso y estás teniendo una diferencia importante por disminución del contenido de humedad del producto final? si es así, es importante que tu conozcas la masa que ingresa por hora, la humedad de ese producto y conocer los flujos de aire y variables de temperatura del calentamiento, porque estas pérdidas de humedad, se generan por exceso de aire generalmente, aunque es importante revisar la temperatura de secado.
Un saludo
Johnny Dulce
Buen día Jonny.
Justamente tengo el proceso y necesito saber la pérdida de humedad ya que en estas fechas la temperatura desciende y es más difícil llegar a los parámetros de humedad en producto final que nos indica, para esto tengo los datos de la capacidad por hora que ingresa al extrusor, la humedad de este y las temperaturas del secador son reguladas dependiendo del resultado de la humedad del alimento del secador antes de pasar por el enfriador.
Un saludo y de antemano gracias por su respuesta.
FIGAP 2026 - Exposición Internacional
Enfriadores
