Cuando me toca dar charlas o cursos sobre aireación frecuentemente planteo algunas preguntas, por ejemplo : ¿En cuánto tiempo se renueva todo el aire de un granel? ¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse el grano? ¿Qué enfría más: un aire frío y seco o un aire frío y húmedo? ¿Qué diferencia de manejo hay si insuflamos o extraemos el...
Las micotoxinas están de moda. Sus riesgos, son evidentes y cada dia se comprueba más su peligrosidad y los daños que causan a la salud de los humanos, a donde finalmente van a parar después de hacer tránsito por los alimentos que consumimos, incluidos los provenientes de los animales y sus derivados
El tema de las afectaciones a los humanos es silencioso, se ventila en los cuartos de hospital, donde enfermos se baten con enfermedades...
La máster en Ciencias Ibette Vera Pérez, especialista en conservación de granos de la Empresa Nacional de Silos (EMSIL) –cuya dirección nacional radica en la ciudad de Matanzas-, autora de la ponencia: Alternativas para enfriamiento de granos en Silos Metálicos Refrigerados, calificada de Relevante en el Foro de Ciencia y Técnica de la citada entidad, llegó a conclusiones y dictó recomendaciones sobre el tema estudiado en...
Este es un tema muy interesante para trabajar. Como sabemos la gran mayoría de las aireaciones estan dimensionadas para condiciones de climas más frios. Por esta razón, al tardarse más tiempo para enfriar los granos y por almacenarse a mayores temperaturas, son mayores los problemas de conservación. Desarrollo de insectos y hongos, con los calentamientos y pérdidas de calidad que implican, generando una sumatoria de limitantes en nuestro día...
A la hora del almacenaje de granos, la humedad y temperatura del grano son los dos factores con mayor incidencia en el mantenimiento de la calidad y duración del periodo de almacenaje. Un aumento en estas dos variables tendrá como consecuencia un incremento en la actividad metabólica, que se reflejará en un menor tiempo de almacenamiento por pérdida de peso y calidad del grano. ...
"Los granos son los actores principales en el almacenamiento y muchas veces no se los toma en consideración". Principios básicos del almacenamiento El principio del almacenamiento es guardar los granos secos, sanos y limpios. Para esto, la consigna básica y válida para todo tipo de almacenamiento, es la de mantener los granos "vivos", con el menor daño posible. Cuando los granos se guardan sin alteraciones físicas y...
Los sistemas de secado de granos se pueden clasificar de acuerdo a la máxima temperatura que alcanza el grano dentro de la secadora. De esta manera tenemos sistemas de Aire Natural / Baja Temperatura (AN/BT), Temperatura Media (TM) y Alta Temperatura (AT). También existen los sistemas de secado combinados, en donde dos sistemas de secado se combinan para mejorar la eficiencia de secado o la calidad del grano, como seca-aireación o enfriado en silo. La importancia de clasificar los sistemas de...
Las tasas de respiración, proliferación de hongos e insectos dependen de la temperatura de los granos almacenados. El objetivo fue simular la aireación y refrigeración artificial de trigo almacenado en silo para diferentes condiciones climáticas de Argentina. La menor temperatura del grano con aireación fue de 19,2 °C (Balcarce) y la mayor de 22,2 °C (Manfredi). Con refrigeración artificial se logró enfriar los granos por debajo...
Al almacenar granos, sin importar el sistema usado, el objetivo en primera instancia es retenerlo durante un determinado tiempo tratando de preservar su calidad. Sin embargo existen muchos factores tanto bióticos (insectos, hongos, etc.), como abióticos (temperatura del grano y humedad) además de su calidad intrínseca (granos dañados, partidos, etc.) que pueden condicionar severamente la duración del período de...
Todo deterioro de la calidad del grano almacenado se relaciona a procesos respiratorios intensos,… a causa de una alta actividad de hongos y/o insectos. Estos procesos respiratorios producen además otros efectos, como el aumento de la temperatura del granel, por eso utilizamos la termometría en silos para conocer la temperatura del granel. ...
Sistema de aspiración de polvo en la descarga de granos
Descripción de Concepto
La descarga de camiones de cereal, es una de las operaciones que en las plantas de acopio generan uno de los mayores inconvenientes hacia el medio ambiente y personal de planta. Durante la caída del grano se emite material particulado, presente naturalmente en la masa del mismo.
El polvo emitido se debe al propio movimiento del grano, al impacto del grano sobre la rejilla, al desplazamiento del aire fuera de la...
Nuestro continente está pasando por una transformación tecnológica que nos ubica definitivamente en el siglo XXI. Tecnología de muestreo, análisis, limpieza, secado, almacenaje, control de plagas, conservación, transporte (norias – cintas – etc.) , aspiraciones de polvo, acondicionamiento al despacho, etc. han permitido una evolución como nunca se vió. ...
En investigador del INTA Ruben Roskopf señala las recomendaciones a la hora de almacenar granos en épocas de altas temperaturas. Detalla además el aporte de la refrigeración artificial de granos con equipos frigorificos autónomos......
Pocas cosas pueden dar mejor resultado que reforzar las aireaciones. Esto consiste en elevar los caudales específicos de 0,05-0,1 m³/min Tn a caudales del orden de 0,15-0,20 m³/min Tn. Las posibilidades del uso de las mejores horas del día aumentan y paralelamente tenemos otras opciones, como por ejemplo: mantener el grano húmedo por períodos mayores o ayudar a secar lentamente con la aireación. ...
Secado de granos: fundamentos del secado de calidad del maíz para industria. Silo Secador desarrollado por INTA para maíces especiales. Buenas prácticas para evitar el desarrollo de hongos y la contaminación de micotoxinas, fueron temas abordados por el Ing. Diego de la Torre (INTA Balcarce) en el marco del 1º Congreso Valor Agregado en Origen, 11º Curso de Agricultura de Precisión y 6ª Expo de Máquinas Precisas......
Se llama “Silo-Secador” y es el primer sistema argentino para secar granos en silo con aire natural o baja temperatura. Totalmente automático, reduce el riesgo de sobresecado y asegura eficiencia energética y calidad de producto.
El equipo de Poscosecha del INTA Balcarce –Buenos Aires– presentó el primer sistema de control...
Estimados amigos hoy estoy usando dos tipos de secadores uno de banda y otro vertical de tres pisos y despues de muchos analisis y pruebas el vertical tiene un secado mas parejo ,ademas el ahorro de energia es considerable , Uds. que opinan? Saludos Carlos ...
De todos los factores que condicionan la duración del periodo de almacenaje de granos, la temperatura y la humedad del grano son las dos variables que mas afectan la actividad metabólica de los granos y de los organismos que viven entre y dentro de ellos. En la medida que ambos factores sean mas elevados mayor será la actividad metabólica, mayor la pérdida de peso y de calidad, y por ende menor el tiempo de almacenamiento. Una...
Julián Gauchat habla de las secadoras de cereal de flujo continuo o de torre, completamente galvanizadas con un sistema de circulación de aíre de columnas independiente con un diseño exclusivo en la salida del aire en le secado.......
LA TEMPERATURA, CAUSA Y EFECTO Todo deterioro se manifiesta siempre como un aumento de temperatura. Por eso la usamos como un elemento diagnóstico, aprovechando la termometría u otro método indirecto para conocer la temperatura del producto almacenado. Mucha bibliografía disponemos sobre focos de calentamiento seco y focos de calentamiento húmedo; su posible evolución, los problemas de calentamiento de capas, columnas, copetes,...
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