Hola, amigos del foro. Quisiera conversar sobre la cantidad de aglutinante para peletizar. En mi caso, trabajo con un molino de carne, y no me está quedando bien el peletizado.
Gracias por sus comentarios.
Por lo que observo, el problema es la calidad del pellets.
Como ya se comentó, diferentes fórmulas tienen diferrentes formas de comportamiento en la máquina. El agregado de aglutinantes como la bentonita, ocupa lugar en la fórmula sin aportar nada (bueno, algo de mejora en la calidad del pellets, que no es poca cosa).
Por otro lado, a veces no está disponible cerca, y se encarece con el transporte.
Además (también dicho), produce un mayor desgaste de las partes mecánicas.
Otra forma de mejorar la calidad del pellets es buscar la mejor relación espesor del dado o matríz y diámetro de la perforación.
A mayor espesor de trabajo se obtiene mayor compresión, y por ende mejor calidad del pellets.
También trabajar con perforaciones menores de cuatro mm (tres o tres y medio mm), se obtienen buenos pellets.
Todo esto irá en contra el rendimiento de la máquina pelletizadora.
Por regla general, calidad del pellets y rendimiento no van de la mano.
Aquí hay que evaluar el objetivo buscado y lograr el mejor equilibrio entre costo - calidad - producción
Sdos.
Ing. Agr. Rubén Juncos
Coincido con José Ibarra, y quisiera añadir que tratándose de Carne, lo mejor es utilizar la harina de yuca, o el almidón (los dos productos son naturales), y entendería que esta carne es probable que sea para consumo humano; en caso de ser así, apoyo la utilización del almidón o harina de yuca, es más saludable y de excelente resultado.
De esa manera evitas utilizar aglutinantes sintéticos.
Uno de los ingredientes que ha dado buenos resultados al momento de peletizar es adicionar harina de trigo a la fórmula. Es necesario controlar la temperatura a la cual se está peletizando. En caso de ser necesario, se puede adicionar agua, más o menos 7 kg por tn de alimento.
He leido con detenimiento los comentarios vertidos por cada uno de los miembros participantes. Estoy interesado en peletizado para camarón y langostinos. Si alguno de uds. tuviera alguna experiencia, me gustaría compartir información al respecto. Gracias.
Estimado Rodríguez,
Los alimentos para camarones son normalmente extrusados.
Es otro proceso térmico - mecánico (SME, STE) que cambia las condiciones de las materias primas (como se dijo, digestibilidad, esterilización, etc), además de darle la forma apropiada para el consumo para cada especie.
Este es un proceso más violento. Mayores temperaturas, mayor presión y acción mecánica. Se utiliza máquinas para tal fin (extrusoras o extruders), luego debe pasar por un proceso de secado y posteriormente enfriado.
La granulometría de la molienda es un punto importante en este proceso (DGM a 300 micras).
En esta clase de alimentos es importante aspectos más complejos como la flotabilidad o tiempo de hundimiento del alimento, etc.
En realidad hay mucho de este tema.
Sdos.
Ing. Agr. Rubén Juncos
