La cunicultura en el país necesita ser más competitiva debido a que nivel internacional el principal productor es China con precios muy bajos debido a su tipo de cambio, su gran cantidad de recursos naturales, el tamaño de su economía, las políticas de su gobierno y su producción extensiva.
A nivel nacional el consumo de la carne de conejo no ha logrado posicionarse como un alimento de primera intención a pesar de algunos esfuerzos de los gobiernos, los altos costos de producción ocasionan que los productores tengan bajos niveles de rentabilidad lo que ocasiona que muchas empresas incipientes quiebren y desaparezcan.
Existen diferentes sistemas de explotación comercial con buenos resultados, tanto el de ambiente controlado como el de ambiente natural son excelentes sistemas pero desgraciadamente su costo los hace inaccesibles para los productores incipientes y el sistema al aire libre es una alternativa viable para disminuir los costos de producción sin disminuir ni la calidad del producto ni la productividad de la especie.
Los costos por concepto de instalaciones en este sistema se reducen hasta en un 90% con similares resultados en productividad y menor incidencia de enfermedades respiratorias.
Objetivo:
Generar un sistema de producción cunícola al aire libre que mejore la competitividad de los productores disminuyendo sus costos de producción.
Hipótesis:
Es posible mejorar la competitividad de los productores cunícolas mexicanos a través de la generación de un sistema de producción al aire libre que disminuya los costos de producción sin afectar la productividad de la especie.
Material y métodos:
Método:
Se colocaron 10 jaulas tipo europeo en observación con conejas hembras en reproducción por un periodo de 3 meses evaluando los resultados y comparándolos con respecto a un lote testigo con 10 hembras de las mismas características productivas solo que en un sistema de ambiente controlado, las cuales serán llevadas a monta en un sistema semi intensivo de producción y se evaluaron los resultados productivos y reproductivos.
Material:
20 conejas reproductivas, 20 jaulas tipo europeo, 20 comederos, 20 bebederos, 1 caseta de producción en ambiente controlado y 1 sistema de producción al aire libre.
Instalaciones al aire libre
Son recomendable en climas calurosos y en animales de engorda, esto teniendo en cuenta las temperaturas que predominan en cada lugar y en climas fríos teniendo excelentes nidos preferentemente de plástico cerrados en mayor proporción.
Se puede utilizar en regiones templadas y frías con buenos nidos en maternidad ya que de lo contrario se ocasionarían bajas de los gazapos sobre todo al momento del nacimiento y cuando se tienen problemas con las madres por falta de despelucamiento o cuando los paren fuera del nido.
Este sistema tiene la ventaja de usar el sol como desinfectante natural y gracias a la excelente ventilación se disminuyen los problemas respiratorios por no concentrar gases tóxicos como el amoniaco.
Propuesta de la FMVZ-UMSNH de sistema al aire libre
En los climas calurosos si son muy extremos se tendrá cuidado también en el momento del nacimiento y edades tempranas con problemas de deshidratación, posteriormente los animales se adaptan a los diferentes climas.
El presente sistema fue utilizado en comparación con el sistema de ambiente natural en el cual no se observaron resultados significativos ni en reproducción ni en producción y si una reducción del 90% en los costos por concepto de instalaciones.
Es sin duda el tipo de alojamiento más económico muy recomendable para las condiciones de cunicultura en México debido a sus buenos resultados y bajísimo costo ya que los cunicultores normalmente inician con poco presupuesto.
Es necesario estudiar con mucha atención la zona de ubicación y su medio ambiente, las razones que nos llevan a utilizarlo aparte de las económicas son controlar todo exceso de humedad y de gases tóxicos C02, NH3, SH2 del local, facilitar la limpieza de las deyecciones y evitar una concentración excesiva de agentes patógenos.
Instalaciones de ambiente natural
Se basa en un local con ventanas de diversas aberturas que responderán a los metros cuadrados de superficie y a los metros cúbicos de volumen necesarios, estando distribuidos de tal forma que protejan al local de los vientos dominantes, que priven la entrada de cualquier tipo de animal vector y a la vez que originen una renovación de aire correcta.
Discusión de resultados:
Los resultados encontrados fueron básicamente similares tanto en el sistema en ambiente natural como el de ambiente controlado, el porcentaje de fertilidad en ambos sistemas de producción fue del 70% el porcentaje de nacidos vivos fue de 9 y la mortalidad en ambos sistemas fue del 12 % teniendo notablemente una disminución de problemas respiratorios en el sistema al aire libre disminuyendo en 2%.
Conclusiones:
El sistema al aire libre es viable productivamente y genera ventajas competitivas a los productores cunícolas al disminuir sus costos de producción sin afectar su productividad y brindando la posibilidad de que los grandes costos por concepto de instalaciones se disminuyan en un 90% usándose este excedente para aumentar la capacidad productiva y facilitar la entrada al mercado de productores con menores niveles de capitalización.
Bibliografía
ACUCHI D., "Proyecto para la inversión para una granja productora de carne de conejos bajo un sistema de producción sami intensivo tecnificado" servicio profesional, FMVZ UMSNH, pp57, Morelia Michoacán 1999.
Cruz Hernández A.R., "Competitividad para el Desarrollo Económico de la Cunicultura en Michoacán" Tesis de Maestría, CIDEM, Morelia Michoacán, Junio de 2006.
Cruz Hernández A.R., "Manual para la Producción de Conejos bajo un sistema semi intensivo" Servicio Profesional, FMVZ UMSNH, Morelia Michoacán 1999.
ROCA, C.T. (1980). Tratado de cunicultura. Tecnograf. Barcelona España
ROCA, C.T. (1998). Paquete familiar en cunicultura. Lagomorpha. No. 97. 1-4.