Transformados cárnicos de Conejo

muy interesante, lamentablemente en esta region de queretaro, qro. aun falta mucho por conocer lo delicioso y productivo que que es la gastronomia cunicula ya que intente o mas bien tuve un pequeño pie de cria y asu vez puse en venta la carne en canal y marinado de conejo a las fins hiervas y en salsa roja como si fuese el marinado de cerdo y lamentablemente no obtuve muy buenos resultados y hoy en dia he tratado de empezar nuevamente pero con la elaboracion de embutidos de conejo, espero y resulte.