Cotización de carne en Argentina

Hola, Jaime Capó, de Argentina, Tengo entendido que se está pagando el kg. a razón de $5.5 + IVA, retirado de criadero, pagadero a 15/30 días. Otra variante es a carnicerías a $ 16.- final, con cabeza, hígado, riñones y pulmones, o finalmente a restaurantes, a $ 22.-, pero sin cabeza ni vísceras salvo los riñones, además de quedarte la piel, que se vende a $ 3.- a las curtiembres. Espero te sirva la información, Saludos.