Quisiera saber si alguno sabe como es el comercio de la carne equina en Colombia, se que alguna vez estuvieron vigentes 2 normas de sacrificio y faenamiento y que existió un matadero legal en Cali para esta practica,pero no he podido saber si actualmente hay alguno en funcionamiento (solo hay clandestinos?) y si hay algún sistema de producción establecido y en funcionamiento (o algún criadero) de carne quina que exporte o importe esta clase de carne para el consumo en Colombia.
Gracias
Ximena Ortega
Buenas Noches Ximena
hasta donde tengo entendido en Colombia no hay una ley y sitio de sacrificio vigente y legal para el faenamiento de equinos, aquí esta practica se hace clandestinamente. los equinos que se sacrifican no son de la mejor calidad, son animales viejos, enfermos, con problemas, flacos, o con enfermedades infecciosas no reportadas ante el ICA. ademas aquí la misma cultura no es patrocinadora de esta practica por el sentimiento que se a formado a lo largo de los a~nos con este noble y bello animal.
Muchas Gracias
Sebastián Arroyave
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Ximena Ortega
Autor
29 de septiembre de 2010
Pues te cuento que aunque tienes razón en k por cultura no se aprovecha la carne de este animal, en Colombia si existe normatividad vigente y hay un frigorífico autorizado
