Argentina - Planificación y gestión de sistemas ganaderos. Curso en Córdoba

La Escuela para Graduados de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina) en conjunto con INTA Manfredi organizan el Curso sobre Planificación y Gestión de Empresas Ganaderas, durante seis jornadas y cuyos objetivos son:

• Integrar y calcular la oferta de los recursos forrajeros con las necesidades de distintos sistemas de producción, con el fin de predecir y evaluar el resultado esperado de la empresa.
• Planificar estrategias de utilización de los recursos forrajeros con un resultado esperado.
• Analizar las variables que afectan el precio del ganado y de los alimentos ganaderos.
• Aplicar metodologías de cálculo de indicadores económicos y financieros.
• Calcular e interpretar estados de resultados en análisis de casos.

El equipo profesional a cargo estará integrado por el Ing. Agr. (Mg. Sc.) Marcelo De León (Coordinador); Dra. Sonia Calvo; Ing. Agr. (Mgter) Roberto Meyer Paz e Ing. Agr. (M. Sc.) Laura Salvador (Docentes); y como docnete invitado participará el Ing. Agr. Rubén Giménez.

Contenidos:

Unidad 1: Cuantificación de la oferta forrajera.
- Cuantificar los aportes de distintas cadenas forrajeras y fuentes de alimentación de bovinos a través del tiempo.
- Caracterizar los aspectos cualitativos y los costos de la oferta forrajera.
- Cuantificar los requerimientos forrajeros del rodeo de un establecimiento.

Unidad 2: Uso de software para determinar el balance forrajero y el costo de alimentación.
- Determinación del costo de producción de los distintos recursos forrajeros.
- Determinación de las categorías y la carga animal para un sistema de producción.
- Ajuste del balance forrajero y determinación del costo de producción.

Unidad 3: Indicadores Económicos y financieros de la empresa ganadera.
- Ingresos, costos y márgenes.
- Análisis y diagnóstico: estado de resultados, análisis patrimonial, indicadores económicos y financieros.
- Evaluación económica de proyectos de inversión.

Unidad 4: Mercados.
- Cadenas agroalimentarias: carne vacuna y maíz.
- Mercados: oferta y demanda. Mercados interno y externo.
- Sistemas de comercialización